鬼頭 弥生

Last Update: 2021/06/25 19:47:16

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Name(Kanji/Kana/Abecedarium Latinum)
鬼頭 弥生/キトウ ヤヨイ/Kito, Yayoi
Primary Affiliation(Org1/Job title)
Graduate School of Agriculture/Senior Lecturer/ Junior Associate Professor
Faculty
Org1 Job title
農学部
Academic Organizations You are Affiliated to in Japan
Organization name(Japanese) Organization name(English)
日本農業経済学会
日本フードシステム学会
地域農林経済学会
日本農業経営学会
日本リスク学会
日本公衆衛生学会
Academic Organizations Overaseas You are Affiliated to
Organization name Country
Society for Risk Analysis
Academic Degree
Field(Japanese) Field(English) University(Japanese) University(English) Method
修士(農学) 京都大学
博士(農学) 京都大学
ORCID ID
https://orcid.org/0000-0002-3243-8029
researchmap URL
https://researchmap.jp/7000009126
Research Topics
(Japanese)
食品リスク認知・態度とリスクコミュニケーション、 フードシステムにおける各主体の意思決定
(English)
Food-related risk perception/attitude and risk communication, Decision making of actors in food systems
Overview of the research
(Japanese)
生産から消費までのフードシステムの各主体の認知や意思決定、行動に焦点を合わせた研究を行っている。とくに消費者の食品選択行動や風評行動の背景にあるリスク認知・態度を分析し、リスクコミュニケーションのあり方について検討している。また、地域に根ざしたフードシステム存続の問題を検討することを目指して、生産・流通段階の意思決定へのアプローチを進めている。
(English)
My research focuses on the perceptions, decision making and behaviors of actors in food system (food chain). I have been especially studying on risk perception and risk attitude behind consumers' food purchasing behaviors and avoiding behaviors and examining the concepts and the strategies of risk communication. Moreover, I am also engaged in the study on decision making of actors in production and distribution aiming to examine sustainability of local food systems.
Fields of research (key words)
Key words(Japanese) Key words(English)
消費者行動 consumer behavior
リスク認知 risk perception
フードシステム food system
経営意思決定 decision making in management
Published Papers
Author Author(Japanese) Author(English) Title Title(Japanese) Title(English) Bibliography Bibliography(Japanese) Bibliography(English) Publication date Refereed paper Language Publishing type Disclose
Yayoi KITO, Haruyo KUDO, Yoko NIIYAMA Yayoi KITO, Haruyo KUDO, Yoko NIIYAMA Yayoi KITO, Haruyo KUDO, Yoko NIIYAMA Association Between Dietary Patterns and Attitudes Toward Meals by Gender, Age, and Household Type in Japan: Using Multiple Correspondence Analysis Association Between Dietary Patterns and Attitudes Toward Meals by Gender, Age, and Household Type in Japan: Using Multiple Correspondence Analysis Association Between Dietary Patterns and Attitudes Toward Meals by Gender, Age, and Household Type in Japan: Using Multiple Correspondence Analysis フードシステム研究, 27, 1, 2-16 フードシステム研究, 27, 1, 2-16 , 27, 1, 2-16 2020/06 Refereed English Research paper(scientific journal) Disclose to all
Yoko NIIYAMA, Jean-Pierre POULAIN, Haruka UEDA, Mathilde LABEAUT, Laurence TIBERE, Yayoi KITO, Haruyo KUDO Yoko NIIYAMA, Jean-Pierre POULAIN, Haruka UEDA, Mathilde LABEAUT, Laurence TIBERE, Yayoi KITO, Haruyo KUDO Yoko NIIYAMA, Jean-Pierre POULAIN, Haruka UEDA, Mathilde LABEAUT, Laurence TIBERE, Yayoi KITO, Haruyo KUDO Associated Images of the Health Effects of Radioactive Substances in Food and their Origins: Studies in Japan and France Associated Images of the Health Effects of Radioactive Substances in Food and their Origins: Studies in Japan and France Associated Images of the Health Effects of Radioactive Substances in Food and their Origins: Studies in Japan and France 日本リスク研究学会誌, 29, 4, 273-285 日本リスク研究学会誌, 29, 4, 273-285 , 29, 4, 273-285 2020 Refereed English Research paper(scientific journal) Disclose to all
清原昭子, 工藤春代, 高鳥毛敏雄, 鬼頭弥生, 新山陽子 清原昭子, 工藤春代, 高鳥毛敏雄, 鬼頭弥生, 新山陽子 地方自治体における食品安全行政専門職の現状と課題:地方自治体へのアンケート調査 地方自治体における食品安全行政専門職の現状と課題:地方自治体へのアンケート調査 フードシステム研究, 26, 3, 112-127 フードシステム研究, 26, 3, 112-127 , 26, 3, 112-127 2019/12 Refereed Japanese Research paper(scientific journal) Disclose to all
工藤春代, 鬼頭弥生, 新山陽子 工藤春代, 鬼頭弥生, 新山陽子 食事内容に関する実態調査―組み合わせパターンに着目して― 食事内容に関する実態調査―組み合わせパターンに着目して― 農業経済研究, 88, 4, 410-415 農業経済研究, 88, 4, 410-415 , 88, 4, 410-415 2017/03 Refereed Japanese Research paper(scientific journal) Disclose to all
山口道利, 工藤春代, 鬼頭弥生, 新山陽子 山口道利, 工藤春代, 鬼頭弥生, 新山陽子 健康食品のリスク知覚構造 健康食品のリスク知覚構造 日本リスク研究学会誌, 25, 4, 179-187 日本リスク研究学会誌, 25, 4, 179-187 , 25, 4, 179-187 2016/03 Refereed Japanese Research paper(scientific journal) Disclose to all
鬼頭弥生 鬼頭弥生 消費者は健康食品をどのように利用し、情報をどのようにみているのか 消費者は健康食品をどのように利用し、情報をどのようにみているのか 農業と経済, 81, 12, 37-47 農業と経済, 81, 12, 37-47 , 81, 12, 37-47 2015/12 Japanese Research paper(scientific journal) Disclose to all
新山陽子, 鬼頭弥生, 工藤春代, 松尾敬子 新山陽子, 鬼頭弥生, 工藤春代, 松尾敬子 市民の水平的議論を基礎にした双方向リスクコミュニケーションモデルとフォーカスグループによる検証―食品を介した放射性物質の健康影響に関する精緻な情報吟味― 市民の水平的議論を基礎にした双方向リスクコミュニケーションモデルとフォーカスグループによる検証―食品を介した放射性物質の健康影響に関する精緻な情報吟味― フードシステム研究, 21, 4, 267-286 フードシステム研究, 21, 4, 267-286 , 21, 4, 267-286 2015/03 Refereed Japanese Research paper(scientific journal) Disclose to all
Yoko Niiyama, Yayoi Kito, Haruyo Kudo Yoko Niiyama, Yayoi Kito, Haruyo Kudo Yoko Niiyama, Yayoi Kito, Haruyo Kudo An experimental interactive risk communication on the health effects of radioactive substances in food An experimental interactive risk communication on the health effects of radioactive substances in food An experimental interactive risk communication on the health effects of radioactive substances in food Emerging Issues Learned from the 3.11 Disaster as Multiple Events of Earthquake, Tsunami and Fukushima Nuclear Accident, The Committee of the Great East Japan Disaster; Society for Risk Analysis, Japan Emerging Issues Learned from the 3.11 Disaster as Multiple Events of Earthquake, Tsunami and Fukushima Nuclear Accident, The Committee of the Great East Japan Disaster; Society for Risk Analysis, Japan Emerging Issues Learned from the 3.11 Disaster as Multiple Events of Earthquake, Tsunami and Fukushima Nuclear Accident, The Committee of the Great East Japan Disaster; Society for Risk Analysis, Japan 2013/03 Refereed English Disclose to all
新山陽子, 鬼頭弥生, 細野ひろみ, 河村律子, 工藤春代, 清原昭子 新山陽子, 鬼頭弥生, 細野ひろみ, 河村律子, 工藤春代, 清原昭子 食品由来のハザード別にみたリスク知覚構造モデル‐SEMによる諸要因の複雑な連結状態の解析‐ 食品由来のハザード別にみたリスク知覚構造モデル‐SEMによる諸要因の複雑な連結状態の解析‐ 日本リスク研究学会誌, 第21巻第4号, pp.295-306. 日本リスク研究学会誌, 第21巻第4号, pp.295-306. 2012/03 Refereed Japanese Disclose to all
鬼頭弥生 鬼頭弥生 市民は放射性物質の健康影響をどうみているのか―WEB調査からの分析― 市民は放射性物質の健康影響をどうみているのか―WEB調査からの分析― 農業と経済, 臨時増刊号, Vol.78, No.1. 農業と経済, 臨時増刊号, Vol.78, No.1. 2012/01 Japanese Disclose to all
新山陽子, 細野ひろみ, 河村律子, 清原昭子, 工藤春代, 鬼頭弥生, 田中敬子 新山陽子, 細野ひろみ, 河村律子, 清原昭子, 工藤春代, 鬼頭弥生, 田中敬子 食品由来リスクの認知要因の再検討 : ラダリング法による国際研究 食品由来リスクの認知要因の再検討 : ラダリング法による国際研究 農業經濟研究, 82, 4, 230-242 農業經濟研究, 82, 4, 230-242 , 82, 4, 230-242 2011/03/25 Refereed Japanese Disclose to all
鬼頭弥生 鬼頭弥生 食品由来のリスクに対する態度構造分析のための枠組み 食品由来のリスクに対する態度構造分析のための枠組み 日本リスク研究学会誌, 20, 3, 233-243 日本リスク研究学会誌, 20, 3, 233-243 , 20, 3, 233-243 2010/10 Refereed Japanese Disclose to all
鬼頭弥生 鬼頭弥生 食品由来のリスクに対する態度の構造―消費者と基礎化学/医学研究者の比較分析より― 食品由来のリスクに対する態度の構造―消費者と基礎化学/医学研究者の比較分析より― 日本リスク研究学会誌, 19, 4, 43-53 日本リスク研究学会誌, 19, 4, 43-53 , 19, 4, 43-53 2009/12/25 Refereed Japanese Disclose to all
鬼頭弥生 鬼頭弥生 地域ブランドの品質規定における正当化の論理‐賀茂なすの伝統産地と新興産地を事例として‐ 地域ブランドの品質規定における正当化の論理‐賀茂なすの伝統産地と新興産地を事例として‐ 農林業問題研究, 44, 2, 337-346 農林業問題研究, 44, 2, 337-346 , 44, 2, 337-346 2008/09/25 Refereed Japanese Disclose to all

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Misc
Author Author(Japanese) Author(English) Title Title(Japanese) Title(English) Bibliography Bibliography(Japanese) Bibliography(English) Publication date Refereed paper Language Publishing type Disclose
辻村英之, 鬼頭弥生 辻村英之, 鬼頭弥生 コロナ危機に直面するフードシステム──農業者をめぐる影響と対策についての速報 コロナ危機に直面するフードシステム──農業者をめぐる影響と対策についての速報 農業と経済, 86, 8 農業と経済, 86, 8 , 86, 8 2020/09 Japanese Article, review, commentary, editorial, etc.(scientific journal) Disclose to all
鬼頭弥生 鬼頭弥生 食品由来リスクをめぐる消費者のリスク認知と選択行動 食品由来リスクをめぐる消費者のリスク認知と選択行動 食品機械装置, 7月号, 50-55 食品機械装置, 7月号, 50-55 , 7月号, 50-55 2018/07 Japanese Article, review, commentary, editorial, etc.(other) Disclose to all
鬼頭弥生 鬼頭弥生 研究動向 食品安全問題―消費者の購買行動と事業者レベルの食品安全管理システム 研究動向 食品安全問題―消費者の購買行動と事業者レベルの食品安全管理システム 農業と経済, 83, 11, 114-117 農業と経済, 83, 11, 114-117 , 83, 11, 114-117 2017/11 Japanese Article, review, commentary, editorial, etc.(scientific journal) Disclose to all
鬼頭弥生 鬼頭弥生 研究動向 食品安全問題―食品由来リスクに対する消費者行動とリスクコミュニケーション、食品安全政策における課題 研究動向 食品安全問題―食品由来リスクに対する消費者行動とリスクコミュニケーション、食品安全政策における課題 農業と経済, 81, 10, 122-125 農業と経済, 81, 10, 122-125 , 81, 10, 122-125 2015/11 Japanese Article, review, commentary, editorial, etc.(scientific journal) Disclose to all
新山陽子, 鬼頭弥生, 細野ひろみ, 河村律子, 工藤春代, 清原昭子 新山陽子, 鬼頭弥生, 細野ひろみ, 河村律子, 工藤春代, 清原昭子 食品由来リスク知覚の基本構造モデル:SEMによる潜在因子の因果系列と一般的信頼・世界観の影響の解析 食品由来リスク知覚の基本構造モデル:SEMによる潜在因子の因果系列と一般的信頼・世界観の影響の解析 日本リスク研究学会第27回年次大会講演論文集 日本リスク研究学会第27回年次大会講演論文集 2014/11 Japanese Research paper, summary (national conference and other science council) Disclose to all
鬼頭 弥生, 新山 陽子 鬼頭 弥生, 新山 陽子 食品を介した放射性物質のリスク知覚構造と情報提供の影響 食品を介した放射性物質のリスク知覚構造と情報提供の影響 日本リスク研究学会大27回年次大会講演論文集 日本リスク研究学会大27回年次大会講演論文集 2014/11 Japanese Research paper, summary (national conference and other science council) Disclose to all
鬼頭弥生, 新山陽子 鬼頭弥生, 新山陽子 食品を介した放射性物質のリスク知覚構造モデル 食品を介した放射性物質のリスク知覚構造モデル 日本リスク研究学会第25回年次大会講演論文集, 213-218 日本リスク研究学会第25回年次大会講演論文集, 213-218 , 213-218 2012/11 Japanese Research paper, summary (national conference and other science council) Disclose to all
新山陽子, 鬼頭弥生, 工藤春代 新山陽子, 鬼頭弥生, 工藤春代 食品を介した放射性物質の健康影響に関する双方向リスクコミュニケーション実験 食品を介した放射性物質の健康影響に関する双方向リスクコミュニケーション実験 日本リスク研究学会第24回年次大会講演論文集, 29-34 日本リスク研究学会第24回年次大会講演論文集, 29-34 , 29-34 2011/11/20 Japanese Research paper, summary (national conference and other science council) Disclose to all
新山陽子, 細野ひろみ, 河村律子, 工藤春代, 鬼頭弥生, 清原昭子, 田中敬子 新山陽子, 細野ひろみ, 河村律子, 工藤春代, 鬼頭弥生, 清原昭子, 田中敬子 市民の食品由来リスク知覚構造の国際比較分析 市民の食品由来リスク知覚構造の国際比較分析 日本リスク研究学会第23回年次大会講演論文集, 213-218 日本リスク研究学会第23回年次大会講演論文集, 213-218 , 213-218 2010/11 Japanese Research paper, summary (national conference and other science council) Disclose to all
鬼頭弥生 鬼頭弥生 研究動向 食品安全問題研究―食の安全確保と円滑なリスクコミュニケーションに向けて 研究動向 食品安全問題研究―食の安全確保と円滑なリスクコミュニケーションに向けて 農業と経済, 75, 12, 114-117 農業と経済, 75, 12, 114-117 , 75, 12, 114-117 2009/11 Japanese Article, review, commentary, editorial, etc.(scientific journal) Disclose to all
鬼頭弥生 鬼頭弥生 研究動向 食品安全問題―リスク制御システムとコミュニケーション、社会的倫理 研究動向 食品安全問題―リスク制御システムとコミュニケーション、社会的倫理 農業と経済, 74, 13, 115-118 農業と経済, 74, 13, 115-118 , 74, 13, 115-118 2008/11 Japanese Article, review, commentary, editorial, etc.(scientific journal) Disclose to all
鬼頭弥生 鬼頭弥生 食品由来のリスクに対する態度の構造―消費者と専門家の比較分析より― 食品由来のリスクに対する態度の構造―消費者と専門家の比較分析より― 日本リスク研究学会第21回年次大会講演論文集, 73-78 日本リスク研究学会第21回年次大会講演論文集, 73-78 , 73-78 2008/11 Japanese Research paper, summary (national conference and other science council) Disclose to all

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Title language:
Conference Activities & Talks
Title Title(Japanese) Title(English) Conference Conference(Japanese) Conference(English) Promotor Promotor(Japanese) Promotor(English) Date Language Assortment Disclose
食品由来リスクをめぐる消費者のリスク認知と選択行動の現状[Invited] 食品由来リスクをめぐる消費者のリスク認知と選択行動の現状 [Invited] 日本食品工業倶楽部主催 食品の品質保証懇話会 日本食品工業倶楽部主催 食品の品質保証懇話会 2018/03/28 Japanese Public discourse, seminar, tutorial, course, lecture and others Disclose to all
Structural Models of Public Risk Perception regarding Radioactive Substances in Food: A Comparison of Japan, South Korea and France Structural Models of Public Risk Perception regarding Radioactive Substances in Food: A Comparison of Japan, South Korea and France Structural Models of Public Risk Perception regarding Radioactive Substances in Food: A Comparison of Japan, South Korea and France Society for Risk Analysis, Asia Conference 2018 Society for Risk Analysis, Asia Conference 2018 Society for Risk Analysis, Asia Conference 2018 2018/03/13 English Oral presentation(general) Disclose to all
性・世代・家族形態別にみた食事パターンと食事観の関連性―多重応答分析を用いて― 性・世代・家族形態別にみた食事パターンと食事観の関連性―多重応答分析を用いて― 日本農業経済学会第29回大会 日本農業経済学会第29回大会 2017/03/29 Japanese Oral presentation(general) Disclose to all
Experimental risk communication regarding functional foods in Japan Experimental risk communication regarding functional foods in Japan Experimental risk communication regarding functional foods in Japan Society for Risk Analysis Annual Meeting 2014 Society for Risk Analysis Annual Meeting 2014 Society for Risk Analysis Annual Meeting 2014 2015/12/08 English Poster presentation Disclose to all
食品の安全に関する情報の伝え方について[Invited] 食品の安全に関する情報の伝え方について [Invited] 第2回近畿地域食の安全・安心行政推進連絡会議幹事会 第2回近畿地域食の安全・安心行政推進連絡会議幹事会 2015/11/12 Japanese Public discourse, seminar, tutorial, course, lecture and others Disclose to all
Structural Models of Risk Perception of Radioactive Substances: Effects of Information Provision Structural Models of Risk Perception of Radioactive Substances: Effects of Information Provision Structural Models of Risk Perception of Radioactive Substances: Effects of Information Provision World Congress on Risk 2015; Society for Risk Analysis World Congress on Risk 2015; Society for Risk Analysis World Congress on Risk 2015; Society for Risk Analysis 2015/07/22 English Oral presentation(general) Disclose to all
'Evoking Image’ Factor for Public Risk Perception of Radioactive Substances in Food 'Evoking Image’ Factor for Public Risk Perception of Radioactive Substances in Food 'Evoking Image’ Factor for Public Risk Perception of Radioactive Substances in Food World Congress on Risk 2015; Society for Risk Analysis World Congress on Risk 2015; Society for Risk Analysis World Congress on Risk 2015; Society for Risk Analysis 2015/07/21 English Poster presentation Disclose to all
食品を介した放射性物質の健康影響のリスクイメージとイメージの源泉 食品を介した放射性物質の健康影響のリスクイメージとイメージの源泉 2015年度日本農業経済学会大会 2015年度日本農業経済学会大会 2015/03/29 Japanese Oral presentation(general) Disclose to all
Structural Models of Japanese Public Perception regarding the Risk of Radioactive Substances in Food Structural Models of Japanese Public Perception regarding the Risk of Radioactive Substances in Food Structural Models of Japanese Public Perception regarding the Risk of Radioactive Substances in Food Society for Risk Analysis Annual Meeting 2014 Society for Risk Analysis Annual Meeting 2014 Society for Risk Analysis Annual Meeting 2014 2014/12/08 English Poster presentation Disclose to all
食品を介した放射性物質のリスク知覚構造と情報提供の影響 食品を介した放射性物質のリスク知覚構造と情報提供の影響 日本リスク研究学会第27回年次大会 日本リスク研究学会第27回年次大会 2014/11 Japanese Oral presentation(general) Disclose to all
食品由来リスク知覚の基本構造モデル:SEMによる潜在因子の因果系列と一般的信頼・世界観の影響の解析 食品由来リスク知覚の基本構造モデル:SEMによる潜在因子の因果系列と一般的信頼・世界観の影響の解析 日本リスク研究学会第27回年次大会 日本リスク研究学会第27回年次大会 2014/11 Japanese Poster presentation Disclose to all
食品リスクの管理と消費者の心理[Invited] 食品リスクの管理と消費者の心理 [Invited] 京都府食肉生活衛生共同組合主催 食肉衛生管理研修セミナー 京都府食肉生活衛生共同組合主催 食肉衛生管理研修セミナー 2014/11/20 Japanese Public discourse, seminar, tutorial, course, lecture and others Disclose to all
直売所における適正価格―農産物の価格設定と消費者の価格判断― 直売所における適正価格―農産物の価格設定と消費者の価格判断― 平成26年度日本農業経営学会研究大会 平成26年度日本農業経営学会研究大会 2014/09/20 Japanese Oral presentation(general) Disclose to all
健康食品のリスクコミュニケーション[Invited] 健康食品のリスクコミュニケーション [Invited] 日本フードシステム学会特別研究会 日本フードシステム学会特別研究会 2014/05/10 Japanese Oral presentation(invited, special) Disclose to all
食品・健康リスクに関する消費者の心理とリスクコミュニケーション[Invited] 食品・健康リスクに関する消費者の心理とリスクコミュニケーション [Invited] 京都府食肉生活衛生共同組合主催 食肉衛生管理研修セミナー 京都府食肉生活衛生共同組合主催 食肉衛生管理研修セミナー 2013/10/22 Japanese Public discourse, seminar, tutorial, course, lecture and others Disclose to all
健康食品のリスク知覚構造 健康食品のリスク知覚構造 2013年度日本農業経済学会大会 2013年度日本農業経済学会大会 2013/03/30 Japanese Poster presentation Disclose to all
食事内容に関する実態調査―組み合わせパターンに着目して― 食事内容に関する実態調査―組み合わせパターンに着目して― 2016年度日本農業経済学会大会 2016年度日本農業経済学会大会 2013/03/30 Japanese Poster presentation Disclose to all
食品を介した放射性物質のリスク知覚構造モデル:インターネット調査データの分析より 食品を介した放射性物質のリスク知覚構造モデル:インターネット調査データの分析より 日本リスク研究学会第25回年次大会 日本リスク研究学会第25回年次大会 2012/11 Japanese Oral presentation(general) Disclose to all
地方自治体の食品安全・衛生行政組織と専門職の現状と課題―全国実態調査より― 地方自治体の食品安全・衛生行政組織と専門職の現状と課題―全国実態調査より― 2012年度日本公衆衛生学会 2012年度日本公衆衛生学会 2012/10 Japanese Poster presentation Disclose to all
An Experimental Interactive Risk Communication on the Effects of Radioactive Substances on Health through Food An Experimental Interactive Risk Communication on the Effects of Radioactive Substances on Health through Food An Experimental Interactive Risk Communication on the Effects of Radioactive Substances on Health through Food World Congress on Risk 2012; Society for Risk Analysis World Congress on Risk 2012; Society for Risk Analysis World Congress on Risk 2012; Society for Risk Analysis 2012/07/19 English Oral presentation(general) Disclose to all
健康食品の利用実態と情報提供のあり方に関する研究-リスクコミュニケーション実験および意識調査に基づく- 健康食品の利用実態と情報提供のあり方に関する研究-リスクコミュニケーション実験および意識調査に基づく- 2012年度日本フードシステム学会大会 2012年度日本フードシステム学会大会 2012/06/17 Japanese Oral presentation(general) Disclose to all
Structural Models of Public Risk Perception of Radioactive Substances in Food: An Online Survey[Invited] Structural Models of Public Risk Perception of Radioactive Substances in Food: An Online Survey [Invited] Structural Models of Public Risk Perception of Radioactive Substances in Food: An Online Survey [Invited] Japan-Canada Food Systems Resilience Symposium in Tronto Japan-Canada Food Systems Resilience Symposium in Tronto Japan-Canada Food Systems Resilience Symposium in Tronto Food Policy Research Initiative, University of Tronto Food Policy Research Initiative, University of Tronto 2012/05/16 English Public discourse, seminar, tutorial, course, lecture and others Disclose to all
双方向リスクコミュニケーションモデルと実験-科学情報の作成と市民の情報理解- 双方向リスクコミュニケーションモデルと実験-科学情報の作成と市民の情報理解- 2012年度日本農業経済学会第24回大会 2012年度日本農業経済学会第24回大会 2012/03/30 Japanese Oral presentation(general) Disclose to all
市民のリスク知覚―SEMによる認知要因の連結構造分析― 市民のリスク知覚―SEMによる認知要因の連結構造分析― 2012年度日本農業経済学会第24回大会 2012年度日本農業経済学会第24回大会 2012/03/30 Japanese Oral presentation(general) Disclose to all
食品を介した放射性物質の健康影響に関する双方向リスクコミュニケーション実験 食品を介した放射性物質の健康影響に関する双方向リスクコミュニケーション実験 日本リスク研究学会第24 回年次大会 日本リスク研究学会第24 回年次大会 2011/11 Japanese Oral presentation(general) Disclose to all
市民の食品由来リスク知覚構造の国際比較分析 市民の食品由来リスク知覚構造の国際比較分析 日本リスク研究学会第23 回年次大会 日本リスク研究学会第23 回年次大会 2010/11 Japanese Oral presentation(general) Disclose to all
ハザード別にみたリスク認知構造の特徴 ハザード別にみたリスク認知構造の特徴 2010年度日本農業経済学会第22回大会 2010年度日本農業経済学会第22回大会 2010/03/28 Japanese Oral presentation(general) Disclose to all
Comparative Analysis of Consumer Risk Perception on Food Related Hazard between Countries Comparative Analysis of Consumer Risk Perception on Food Related Hazard between Countries Comparative Analysis of Consumer Risk Perception on Food Related Hazard between Countries Society for Risk Analysis Annual Meeting 2009 Society for Risk Analysis Annual Meeting 2009 Society for Risk Analysis Annual Meeting 2009 2009/12/07 English Poster presentation Disclose to all
食品由来のリスクに対する態度の構造―消費者と専門家の比較分析より― 食品由来のリスクに対する態度の構造―消費者と専門家の比較分析より― 日本リスク研究学会第21回年次大会 日本リスク研究学会第21回年次大会 2008/11 Japanese Oral presentation(general) Disclose to all
地域ブランドの品質規定における正当化の論理―賀茂なすの伝統産地と新興産地を事例として― 地域ブランドの品質規定における正当化の論理―賀茂なすの伝統産地と新興産地を事例として― 第56回地域農林経済学会大会 第56回地域農林経済学会大会 2006/10 Japanese Oral presentation(general) Disclose to all

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Books etc
Author Author(Japanese) Author(English) Title Title(Japanese) Title(English) Publisher Publisher(Japanese) Publisher(English) Publication date Language Type Disclose
鬼頭弥生 鬼頭弥生 「第12章 食品安全問題」大浦裕二・佐藤和憲編著『フードビジネス論 : 「食と農」の最前線を学ぶ』 「第12章 食品安全問題」大浦裕二・佐藤和憲編著『フードビジネス論 : 「食と農」の最前線を学ぶ』 ミネルヴァ書房 ミネルヴァ書房 2021/05 Japanese Contributor Disclose to all
林田光平, 大嶋恵里, 呉喬実, 玉田茜, 中田吉英, 鬼頭弥生, 新山陽子 林田光平, 大嶋恵里, 呉喬実, 玉田茜, 中田吉英, 鬼頭弥生, 新山陽子 「第3章 農産物の価格設定と消費者の価格判断-直売所における適正価格」新山陽子編著『農業経営の存続、食品の安全』 「第3章 農産物の価格設定と消費者の価格判断-直売所における適正価格」新山陽子編著『農業経営の存続、食品の安全』 昭和堂 昭和堂 2020/04 Japanese Joint Work Disclose to all
鬼頭弥生 鬼頭弥生 「第14章 地域ブランドの品質規定における正当化の論理-賀茂なすの伝統産地と新興産地を事例として」新山陽子編著『フードシステムの構造と調整』 「第14章 地域ブランドの品質規定における正当化の論理-賀茂なすの伝統産地と新興産地を事例として」新山陽子編著『フードシステムの構造と調整』 昭和堂 昭和堂 2020/04 Japanese Contributor Disclose to all
新山陽子, 鬼頭弥生 新山陽子, 鬼頭弥生 「第9章 消費者の食品選択行動と市場」、「第11章 食品の安全、信頼の確保とその考え方」新山陽子編著『フードシステムと日本農業』 「第9章 消費者の食品選択行動と市場」、「第11章 食品の安全、信頼の確保とその考え方」新山陽子編著『フードシステムと日本農業』 放送大学教育振興会 放送大学教育振興会 2018/03 Japanese Joint Work Disclose to all
Title language:
Awards
Title(Japanese) Title(English) Organization name(Japanese) Organization name(English) Date
日本農業経済学会ポスター賞受賞(共同報告) 日本農業経済学会 2013/03/30
日本リスク研究学会奨励賞 日本リスク研究学会 2014/11/30
日本フードシステム学会2020年度学会誌賞 日本フードシステム学会 2020/06/21
External funds: competitive funds and Grants-in-Aid for Scientific Research (Kakenhi)
Type Position Title(Japanese) Title(English) Period
若手研究 Representative 食品由来リスクに関する知識・認知・行動とその規定要因の研究 2018/04/01-2021/03/31
基盤(A) Assignment 食品選択、食事内容構成の意思決定と健康リスクコミュニケーションの要件 2019/04/01-2023/03/31
若手研究 Representative 食品由来リスクに関する知識・認知・行動とその規定要因の研究 (2020年度分) 2020/04/01-2021/03/31
Teaching subject(s)
Name(Japanese) Name(English) Term Department Period
アグリビジネス分析論A Advanced Theory of Agribusiness AnalysisA 前期 農学研究科 2019/04-2020/03
アグリビジネス分析論B Advanced Theory of Agribusiness AnalysisB 後期 農学研究科 2019/04-2020/03
国際農林業概論 Introduction to the World Agriculture and Forestry 後期 農学部 2019/04-2020/03
比較農業経営論A Comparative Farm ManagementA 前期 農学研究科 2019/04-2020/03
比較農業経営論B Comparative Farm ManagementB 後期 農学研究科 2019/04-2020/03
アグロフードシステム論 Agro-Food System : Theory and Reality 後期 農学部 2019/04-2020/03
農林経営経済調査実習 Training for Survey of Agriculture and Forestry Management 前期 農学部 2019/04-2020/03
農業食料組織経営学専攻演習1 Advanced Seminar on Agri-food System Management1 通年 農学研究科 2019/04-2020/03
農業食料組織経営学専攻演習2 Advanced Seminar on Agri-food System Management2 通年 農学研究科 2019/04-2020/03
農業食料組織経営学演習III Seminar in Agri-food System Management III 後期 農学部 2019/04-2020/03
農業食料組織経営学演習II Seminar in Agri-food System Management II 前期 農学部 2019/04-2020/03
農業食料組織経営学演習I Seminar in Agri-food System Management I 後期 農学部 2019/04-2020/03
食農倫理論 Ethics in Food and Agriculture 後期 農学部 2019/04-2020/03
アグリビジネス分析論A Advanced Theory of Agribusiness AnalysisA 前期 農学研究科 2020/04-2021/03
アグリビジネス分析論B Advanced Theory of Agribusiness AnalysisB 後期 農学研究科 2020/04-2021/03
国際農林業概論 Introduction to the World Agriculture and Forestry 後期 農学部 2020/04-2021/03
比較農業経営論A Comparative Farm ManagementA 前期 農学研究科 2020/04-2021/03
比較農業経営論B Comparative Farm ManagementB 後期 農学研究科 2020/04-2021/03
アグロフードシステム論 Agro-Food System : Theory and Reality 後期 農学部 2020/04-2021/03
農業食料組織経営学専攻演習1 Advanced Seminar on Agri-food System Management1 通年 農学研究科 2020/04-2021/03
農業食料組織経営学専攻演習2 Advanced Seminar on Agri-food System Management2 通年 農学研究科 2020/04-2021/03
農業食料組織経営学演習III Seminar in Agri-food System Management III 後期 農学部 2020/04-2021/03
農業食料組織経営学演習II Seminar in Agri-food System Management II 前期 農学部 2020/04-2021/03
農業食料組織経営学演習I Seminar in Agri-food System Management I 後期 農学部 2020/04-2021/03
食料・環境経済入門 Introduction to Food, Environment and Economy 前期 農学部 2020/04-2021/03
食農倫理論 Ethics in Food and Agriculture 後期 農学部 2020/04-2021/03
アグリビジネス分析論A Advanced Theory of Agribusiness AnalysisA 前期 農学研究科 2021/04-2022/03
アグリビジネス分析論B Advanced Theory of Agribusiness AnalysisB 後期 農学研究科 2021/04-2022/03
情報基礎演習[農学部] Practice of Basic Informatics (Faculty of Agriculture) 後期 全学共通科目 2021/04-2022/03
比較農業経営論A Comparative Farm ManagementA 前期 農学研究科 2021/04-2022/03
比較農業経営論B Comparative Farm ManagementB 後期 農学研究科 2021/04-2022/03
経営学基礎 Basic Management Theory 前期集中 農学部 2021/04-2022/03
アグロフードシステム論 Agro-Food System : Theory and Reality 後期 農学部 2021/04-2022/03
農林経営経済調査実習 Training for Survey of Agriculture and Forestry Management 前期 農学部 2021/04-2022/03
農業食料組織経営学専攻演習1 Advanced Seminar on Agri-food System Management1 通年 農学研究科 2021/04-2022/03
農業食料組織経営学専攻演習2 Advanced Seminar on Agri-food System Management2 通年 農学研究科 2021/04-2022/03
農業食料組織経営学演習III Seminar in Agri-food System Management III 後期 農学部 2021/04-2022/03
農業食料組織経営学演習II Seminar in Agri-food System Management II 前期 農学部 2021/04-2022/03
農業食料組織経営学演習I Seminar in Agri-food System Management I 後期 農学部 2021/04-2022/03
食料・環境経済学特別講義V Special Lecture on Food and Environmental Economics V 前期集中 農学部 2021/04-2022/03
食農倫理論 Ethics in Food and Agriculture 後期 農学部 2021/04-2022/03

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男女共同参画推進委員会 委員 2019/04/01-2023/03/31