裏出 令子

最終更新日時: 2019/12/08 07:45:54

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氏名(漢字／フリガナ／アルファベット表記)
裏出 令子／ウラデ レイコ／Urade, Reiko
所属部署・職名(部局／所属／講座等／職名)
農学研究科／農学専攻品質科学講座／教授
学部兼担
部局 所属 講座等 職名
農学部
連絡先住所
種別 住所(日本語) 住所(英語)
職場 〒590-0494 大阪府泉南郡熊取町朝代西2-1010 複合原子力科学研究所 Institute for Integrated Radiation and Nuclear Sience, Kyoto University, Kumatori, Sennan-gun, Osaka, Japan
連絡先電話番号
種別 番号
職場 072-451-2434
所属学会(国内)
学会名(日本語) 学会名(英語)
日本農芸化学会 Japan Society for Bioscience, Biotechnology, and Agrochemistry
日本生化学会 The Japanese Biochemical Society
日本分子生物学会 The Molecular Biology Society of Japan
所属学会(海外)
学会名(英語) 国名
The American Oil Chemist's Society USA
American Society of Plant Biologists USA
American Chemical Society USA
取得学位
学位名(日本語) 学位名(英語) 大学(日本語) 大学(英語) 取得区分
農学修士 大阪府立大学
農学博士 京都大学
職歴
期間 組織名(日本語) 組織名(英語) 職名(日本語) 職名(英語)
〜
プロフィール
(日本語)
京都大学食糧科学研究所では、動物細胞の生体膜リン脂質の脂肪酸側鎖と生理機能との関係を研究した。その過程で、動物細胞の小胞体でのタンパク質の構造形成と品質管理に作用するER-60を発見した。食糧科学研究所から農学研究科に移行後は、人類が利用している主要な植物性タンパク質である種子貯蔵タンパク質の食品加工特性と構造との関係および小胞体での種子貯蔵タンパク質の構造形成機構と品質管理に焦点をあてた研究を行ってきた。現在はER-60を初めとするタンパク質の機能を構造ダイナミクスの観点から理解することを目指し、複合原子力科学研究所にて量子線小角散乱等の物理的手法と分子生物学及び生化学的手法を融合した学際的な研究を推進している。
使用言語
言語名
英語
ORCID ID
https://orcid.org/0000-0002-9232-6176
researchmap URL
https://researchmap.jp/read0012955
研究テーマ
(日本語)
食品タンパク質の高次構造形成機構および食品タンパク質の構造と品質との相関関係の解明
研究概要
(日本語)
植物性食品タンパク質の改変による、高品質化タンパク質の開発をおこなうための基礎研究を行っている。タンパク質含量がきわめて高いダイズおよび特異な食品加工特性を有するコムギに着目し、小胞体での種子貯蔵タンパク質の構造形成、品質管理、集積の分子機構の解明に取り組んでいる。また、コムギタンパク質やダイズタンパク質の構造と、これらのタンパク質がもつ食品加工特性および生理機能性との関係を研究している。また、動物細胞小胞体における糖タンパク質のフォールディング酵素ER-60の機能を、構造ダイナミクスの観点から理解することを目指して、量子線小角散乱等の物理的手法と分子生物学及び生化学的手法を融合した学際的な研究を推進している。
研究分野（キーワード）
キーワード(日本語) キーワード(英語)
食品生化学 Food Biochemistry
小胞体 Endoplasmic reticulum
タンパク質 Protein
ダイズ Soybean
コムギ wheat proteins
酸化的タンパク質フォールディング Oxidative protein folding
プロテインジスルフィドイソメラーゼ Protein disulfide isomerase
小胞体オキシドレダクチン１ ER oxidoreductin 1
分子シャペロン Molecular chaperone
小角散乱 Small-angle scattering
アミロイドβペプチド Amyloid beta peptide
グリアジン Gliadin

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論文
著者 著者(日本語) 著者(英語) タイトル タイトル(日本語) タイトル(英語) 書誌情報等 書誌情報等(日本語) 書誌情報等(英語) 出版年月 査読の有無 記述言語 掲載種別 公開
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Moriyama T, Wada M, Urade R, Kito M, Katunuma N, Ogawa T, Simoni RD* Moriyama T, Wada M, Urade R, Kito M, Katunuma N, Ogawa T, Simoni RD* Moriyama T, Wada M, Urade R, Kito M, Katunuma N, Ogawa T, Simoni RD* 3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A reductase is sterol-dependently cleaved by cathepsin L-type cysteine protease in the isolated endoplasmic reticulum. 3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A reductase is sterol-dependently cleaved by cathepsin L-type cysteine protease in the isolated endoplasmic reticulum. 3-hydroxy-3-methylglutaryl coenzyme A reductase is sterol-dependently cleaved by cathepsin L-type cysteine protease in the isolated endoplasmic reticulum. Archives of Biochemistry and Biophysics, 386, 2, 205-212 Archives of Biochemistry and Biophysics, 386, 2, 205-212 Archives of Biochemistry and Biophysics, 386, 2, 205-212 2001/02 有 公開
Urade R, Kusunose M, Moriyama T, Higasa T, Kito M* Urade R, Kusunose M, Moriyama T, Higasa T, Kito M* Urade R, Kusunose M, Moriyama T, Higasa T, Kito M* Accumulation and degradation in the endoplasmic reticulum of a truncated ER-60 devoid of C-terminal amino acid residues. Accumulation and degradation in the endoplasmic reticulum of a truncated ER-60 devoid of C-terminal amino acid residues. Accumulation and degradation in the endoplasmic reticulum of a truncated ER-60 devoid of C-terminal amino acid residues. Journal of Biochemistry, 127, 2, 211-220 Journal of Biochemistry, 127, 2, 211-220 Journal of Biochemistry, 127, 2, 211-220 2000/02 有 公開
Okudo H, Urade R, Moriyama T, Kito M* Okudo H, Urade R, Moriyama T, Kito M* Okudo H, Urade R, Moriyama T, Kito M* Catalytic cysteine residues of ER-60 protease. Catalytic cysteine residues of ER-60 protease. Catalytic cysteine residues of ER-60 protease. FEBS Letters, 465, 2-3, 145-147 FEBS Letters, 465, 2-3, 145-147 FEBS Letters, 465, 2-3, 145-147 2000/01 有 公開
Moriyama T, Urade R, Kito M* Moriyama T, Urade R, Kito M* Moriyama T, Urade R, Kito M* Purification and characterization of diacylglycerol lipase from human platelets. Purification and characterization of diacylglycerol lipase from human platelets. Purification and characterization of diacylglycerol lipase from human platelets. Journal of Biochemistry, 125, 6, 1077-1085 Journal of Biochemistry, 125, 6, 1077-1085 Journal of Biochemistry, 125, 6, 1077-1085 1999/06 有 公開
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Urade R, Oda T, Ito H, Moriyama T, Utsumi S, Kito M* Urade R, Oda T, Ito H, Moriyama T, Utsumi S, Kito M* Urade R, Oda T, Ito H, Moriyama T, Utsumi S, Kito M* Functions of characteristic Cys-Gly-His-Cys (CGHC) and Gln-Glu-Asp-Leu (QEDL) motifs of microsomal ER-60 protease. Functions of characteristic Cys-Gly-His-Cys (CGHC) and Gln-Glu-Asp-Leu (QEDL) motifs of microsomal ER-60 protease. Functions of characteristic Cys-Gly-His-Cys (CGHC) and Gln-Glu-Asp-Leu (QEDL) motifs of microsomal ER-60 protease. Journal of Biochemistry, 122, 4, 834-842 Journal of Biochemistry, 122, 4, 834-842 Journal of Biochemistry, 122, 4, 834-842 1997/10 有 公開
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Masui H, Urade R, Kito M* Masui H, Urade R, Kito M* Masui H, Urade R, Kito M* Selective incorporation of polyunsaturated fatty acids into organelle phospholipids of animal cells. Selective incorporation of polyunsaturated fatty acids into organelle phospholipids of animal cells. Selective incorporation of polyunsaturated fatty acids into organelle phospholipids of animal cells. Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 61, 5, 900-902 Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 61, 5, 900-902 Bioscience, Biotechnology, and Biochemistry, 61, 5, 900-902 1997/05 有 公開
Otsu M, Urade R, Kito M, Omura F, Kikuchi M* Otsu M, Urade R, Kito M, Omura F, Kikuchi M* Otsu M, Urade R, Kito M, Omura F, Kikuchi M* A possible role of ER-60 protease in the degradation of misfolded proteins in the endoplasmic reticulum. A possible role of ER-60 protease in the degradation of misfolded proteins in the endoplasmic reticulum. A possible role of ER-60 protease in the degradation of misfolded proteins in the endoplasmic reticulum. The Journal of Biological Chemistry, 270, 25, 14958-14961 The Journal of Biological Chemistry, 270, 25, 14958-14961 The Journal of Biological Chemistry, 270, 25, 14958-14961 1995/06 有 公開
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裏出 令子 裏出 令子 裏出 令子 大豆たん白質のフォールディングとジスルフィド結合形成を司るたん白質群の探索 大豆たん白質のフォールディングとジスルフィド結合形成を司るたん白質群の探索 Proteins catalyzing the formation of disulfide bonds for correct folding of seed storage proteins in the endoplasmic reticulum of soybean cotyledon 大豆たん白質研究, 9, 27, 36-41 大豆たん白質研究, 9, 27, 36-41 Soy protein research,Japan, 9, 27, 36-41 2006/10 日本語 公開
裏出 令子, 鵜飼 智代 裏出 令子, 鵜飼 智代 裏出 令子, 鵜飼 智代 小麦グルテンネットワーク形成における食塩の役割 小麦グルテンネットワーク形成における食塩の役割 Functions of sodium chloride in the formation of wheat gluten networks 助成研究報告集, 2005, 173-179 助成研究報告集, 2005, 173-179 助成研究報告集, 2005, 173-179 2005 日本語 公開
裏出 令子 裏出 令子 β-コングリシニンおよびホスファチジルコリンのドウ成分との相互作用の解明に関する研究 β-コングリシニンおよびホスファチジルコリンのドウ成分との相互作用の解明に関する研究 大豆たん白質研究, 7, 25, 52-56 大豆たん白質研究, 7, 25, 52-56 , 7, 25, 52-56 2004/10 日本語 公開
森山 達哉, 小笹 清香, 待鳥 美佳, 裏出 令子, 小川 正, 前渕 元宏 森山 達哉, 小笹 清香, 待鳥 美佳, 裏出 令子, 小川 正, 前渕 元宏 レジスチントランスジェニックマウスはインスリン抵抗性を示さない レジスチントランスジェニックマウスはインスリン抵抗性を示さない 脂質生化学研究, 46, 176-179 脂質生化学研究, 46, 176-179 , 46, 176-179 2004/06/18 日本語 公開
裏出 令子 裏出 令子 β-コングリシニン添加ドウに対するレシチンの製パン性改善効果の分子機構 (〔不二たん白質研究振興財団〕第6回研究報告会記録) β-コングリシニン添加ドウに対するレシチンの製パン性改善効果の分子機構 (〔不二たん白質研究振興財団〕第6回研究報告会記録) 大豆たん白質研究, 6, 24, 38-42 大豆たん白質研究, 6, 24, 38-42 , 6, 24, 38-42 2003/10 日本語 公開
前渕 元宏, 待鳥 美佳, 裏出 令子, 小川 正, 森山 達哉 前渕 元宏, 待鳥 美佳, 裏出 令子, 小川 正, 森山 達哉 レジスチンのELISA系の確立とアディポネクチンとの相関を含めたインスリン抵抗性との関連解析 レジスチンのELISA系の確立とアディポネクチンとの相関を含めたインスリン抵抗性との関連解析 脂質生化学研究, 45, 232-235 脂質生化学研究, 45, 232-235 , 45, 232-235 2003/06/20 日本語 公開
小森 将史, 前渕 元宏, 待鳥 美佳, 裏出 令子, 小川 正, 森山 達哉 小森 将史, 前渕 元宏, 待鳥 美佳, 裏出 令子, 小川 正, 森山 達哉 ヒト脳アストロサイト細胞におけるマイクロソーマルトリグリセリド転移タンパク質(MTP)の存在 ヒト脳アストロサイト細胞におけるマイクロソーマルトリグリセリド転移タンパク質(MTP)の存在 脂質生化学研究, 45, 217-220 脂質生化学研究, 45, 217-220 , 45, 217-220 2003/06/20 日本語 公開
裏出 令子 裏出 令子 URADE Reiko 動物細胞小胞体内腔タンパク質ER-60によるポリペプチド鎖の酸化的フォールディング 動物細胞小胞体内腔タンパク質ER-60によるポリペプチド鎖の酸化的フォールディング Oxidative folding of polypeptides by ER-60, a lumenal protein in endoplasmic reticulum of animal cell 日本農芸化学会誌, 77, 5, 491-493 日本農芸化学会誌, 77, 5, 491-493 Nippon Nogeikagaku kaishi, 77, 5, 491-493 2003/05/01 日本語 公開
裏出 令子 裏出 令子 URADE Reiko 動物細胞小胞体内腔タンパク質ＥＲ‐６０によるポリペプチド鎖の酸化的フォールディング 動物細胞小胞体内腔タンパク質ＥＲ‐６０によるポリペプチド鎖の酸化的フォールディング Oxidative folding of polypeptides by ER-60, a lumenal protein in endoplasmic reticulum of animal cell 日本農芸化学会誌, 77, 5, 491-493 日本農芸化学会誌, 77, 5, 491-493 Nippon Nōgeikagaku Kaishi, 77, 5, 491-493 2003 日本語 公開
前渕 元宏, 内山 元子, 岸本 恵子, 待鳥 美佳, 裏出 令子, 小川 正, 森山 達哉 前渕 元宏, 内山 元子, 岸本 恵子, 待鳥 美佳, 裏出 令子, 小川 正, 森山 達哉 蛍光スキャナによるTLC上の脂質の検出・定量 蛍光スキャナによるTLC上の脂質の検出・定量 脂質生化学研究, 44, 121-124 脂質生化学研究, 44, 121-124 , 44, 121-124 2002/06/14 日本語 公開
森山 達哉, 和田 光生, 裏出 令子, 岸本 恵子, 小川 正, 鬼頭 誠, 前渕 元宏, SIMONI Robert D. 森山 達哉, 和田 光生, 裏出 令子, 岸本 恵子, 小川 正, 鬼頭 誠, 前渕 元宏, SIMONI Robert D. コレステロール生合成律速酵素HMG-CoAレダクターゼのステロールによる小胞体膜から細胞質への逆輸送及び調節的分解促進 コレステロール生合成律速酵素HMG-CoAレダクターゼのステロールによる小胞体膜から細胞質への逆輸送及び調節的分解促進 脂質生化学研究, 43, 274-277 脂質生化学研究, 43, 274-277 , 43, 274-277 2001/05/10 日本語 公開
Kito M, Urade R Kito M, Urade R Kito M, Urade R Protease activity of 1,10-phenanthroline-copper systems. Protease activity of 1,10-phenanthroline-copper systems. Protease activity of 1,10-phenanthroline-copper systems. Metal ions in biological systems, 38, 187-196 Metal ions in biological systems, 38, 187-196 Metal ions in biological systems, 38, 187-196 2001 有 公開
裏出 令子, 鬼頭 誠 裏出 令子, 鬼頭 誠 恒常性維持・監視とストレス応答 小胞体における蛋白質分解 (プロテオリシス--蛋白質分解の分子機構とバイオロジ-) -- (蛋白質分解のバイオモジュレ-タ-作用) 恒常性維持・監視とストレス応答 小胞体における蛋白質分解 (プロテオリシス--蛋白質分解の分子機構とバイオロジ-) -- (蛋白質分解のバイオモジュレ-タ-作用) 蛋白質核酸酵素, 42, 14, 2342-2347 蛋白質核酸酵素, 42, 14, 2342-2347 , 42, 14, 2342-2347 1997/10 日本語 公開
Urade R, Kito M Urade R, Kito M Urade R, Kito M [Protein degradation in endoplasmic reticulum]. [Protein degradation in endoplasmic reticulum]. [Protein degradation in endoplasmic reticulum]. Tanpakushitsu kakusan koso. Protein, nucleic acid, enzyme, 42, 14 Suppl, 2342-2347 Tanpakushitsu kakusan koso. Protein, nucleic acid, enzyme, 42, 14 Suppl, 2342-2347 Tanpakushitsu kakusan koso. Protein, nucleic acid, enzyme, 42, 14 Suppl, 2342-2347 1997/10 有 公開
裏出 令子 裏出 令子 生活習慣病予防用パンの開発 生活習慣病予防用パンの開発 年報, 1997, 67-71 年報, 1997, 67-71 , 1997, 67-71 1997 日本語 公開
裏出 令子, 織田 恒幸, 文字 哲也, 鬼頭 誠 裏出 令子, 織田 恒幸, 文字 哲也, 鬼頭 誠 リコンビナントヒトER-60プロテアーゼのカルボキシペプチダーゼ作用 リコンビナントヒトER-60プロテアーゼのカルボキシペプチダーゼ作用 日本分子生物学会年会プログラム・講演要旨集, 19 日本分子生物学会年会プログラム・講演要旨集, 19 , 19 1996/08/01 日本語 公開
杉浦 めぐみ, 裏出 令子, 竹中 康之, 鬼頭 誠 杉浦 めぐみ, 裏出 令子, 竹中 康之, 鬼頭 誠 ケミカルプロテアーゼ(2) : Fe(II)系によるタンパク質の分解 : 酵素 ケミカルプロテアーゼ(2) : Fe(II)系によるタンパク質の分解 : 酵素 日本農藝化學會誌, 70, 0 日本農藝化學會誌, 70, 0 , 70, 0 1996/03/05 日本語 公開
鬼頭 誠, 竹中 康之, 裏出 令子 鬼頭 誠, 竹中 康之, 裏出 令子 ケミカルプロテアーゼ(1) : 1,10-フェナンスロリンミセル-Cu(I)複合体によるタンパク質の分解 : 酵素 ケミカルプロテアーゼ(1) : 1,10-フェナンスロリンミセル-Cu(I)複合体によるタンパク質の分解 : 酵素 日本農藝化學會誌, 70, 0 日本農藝化學會誌, 70, 0 , 70, 0 1996/03/05 日本語 公開
裏出 令子 裏出 令子 (集談会要旨407回)小胞体におけるタンパク質の品質管理に関与するシステインプロテア-ゼ (集談会要旨407回)小胞体におけるタンパク質の品質管理に関与するシステインプロテア-ゼ 京都大学食糧科学研究所報告, 59, 22-23 京都大学食糧科学研究所報告, 59, 22-23 , 59, 22-23 1996/03 日本語 公開
裏出 令子 裏出 令子 小胞体におけるタンパク質の品質管理 小胞体におけるタンパク質の品質管理 京都大学食糧科学研究所報告, 59, 4-5 京都大学食糧科学研究所報告, 59, 4-5 , 59, 4-5 1996/03 日本語 公開
Urade R Urade R Urade R [Novel cysteine proteases of endoplasmic reticulum]. [Novel cysteine proteases of endoplasmic reticulum]. [Novel cysteine proteases of endoplasmic reticulum]. Seikagaku. The Journal of Japanese Biochemical Society, 66, 4, 355-358 Seikagaku. The Journal of Japanese Biochemical Society, 66, 4, 355-358 Seikagaku. The Journal of Japanese Biochemical Society, 66, 4, 355-358 1994/04 有 公開
裏出 令子, 鬼頭 誠 裏出 令子, 鬼頭 誠 ER腔内のプロテア-ゼ活性をもつ溶性タンパク質群 (滑面小胞体をめぐる諸問題<特集>) ER腔内のプロテア-ゼ活性をもつ溶性タンパク質群 (滑面小胞体をめぐる諸問題<特集>) 生体の科学, 44, 6, p681-683 生体の科学, 44, 6, p681-683 , 44, 6, p681-683 1993/12 日本語 公開
裏出 令子 裏出 令子 動物細胞における小胞体システインプロテア-ゼによるコレステロ-ル代謝調節 動物細胞における小胞体システインプロテア-ゼによるコレステロ-ル代謝調節 食生活文化に関する研究助成研究紀要, 9, 45-52 食生活文化に関する研究助成研究紀要, 9, 45-52 , 9, 45-52 1993 日本語 公開
裏出 令子 裏出 令子 URADE Reiko 動物細胞オルガネラに特異的なタンパク質および脂質代謝に関する研究 動物細胞オルガネラに特異的なタンパク質および脂質代謝に関する研究 Organelle-Specific Metabolism of Proteins and Lipids in Animal Cells. 日本農芸化学会誌, 67, 12, 1681-1686 日本農芸化学会誌, 67, 12, 1681-1686 Nippon Nōgeikagaku Kaishi, 67, 12, 1681-1686 1993 日本語 公開
裏出 令子, 林 由佳子, 鬼頭 誠 裏出 令子, 林 由佳子, 鬼頭 誠 ^<125>I-EGFをマーカーとするエンドソームの単離とリン脂質分子種組成(動物-細胞培養, ほか-) ^<125>I-EGFをマーカーとするエンドソームの単離とリン脂質分子種組成(動物-細胞培養, ほか-) 日本農藝化學會誌, 62, 3 日本農藝化學會誌, 62, 3 , 62, 3 1988/03/15 日本語 公開
山岡 佐貴代, 裏出 令子, 鬼頭 誠 山岡 佐貴代, 裏出 令子, 鬼頭 誠 水添コーン油によるラット心筋ミトコンドリア膜リン脂質の改変とその影響(動物-糖, 脂質-)(受賞講演) 水添コーン油によるラット心筋ミトコンドリア膜リン脂質の改変とその影響(動物-糖, 脂質-)(受賞講演) 日本農藝化學會誌, 62, 3 日本農藝化學會誌, 62, 3 , 62, 3 1988/03/15 日本語 公開
裏出 令子, 林 由佳子 裏出 令子, 林 由佳子 URADE Reiko, HAYASHI Yukako モノ不飽和脂肪酸要求性動物培養細胞 モノ不飽和脂肪酸要求性動物培養細胞 Cultured animal cells demanding mono unsaturated fatty acid. 日本農芸化学会誌, 61, 6, 698-700 日本農芸化学会誌, 61, 6, 698-700 Nippon Nōgeikagaku Kaishi, 61, 6, 698-700 1987 日本語 公開
山岡 佐貴代, 裏出 令子, 鬼頭 誠 山岡 佐貴代, 裏出 令子, 鬼頭 誠 B-13 テット心臓, 脳, 肝臓の膜リン脂質脂肪酸側鎖のイワシ油による改変(日本農芸化学会関西支部大会報告) B-13 テット心臓, 脳, 肝臓の膜リン脂質脂肪酸側鎖のイワシ油による改変(日本農芸化学会関西支部大会報告) 日本農藝化學會誌, 60, 12 日本農藝化學會誌, 60, 12 , 60, 12 1986/12 日本語 公開
裏出 令子, 鬼頭 誠 裏出 令子, 鬼頭 誠 食用油脂構成脂肪酸の動物培養細胞に対する毒性-生体膜への影響 食用油脂構成脂肪酸の動物培養細胞に対する毒性-生体膜への影響 京都大学食糧科学研究所報告, 46, p50-54 京都大学食糧科学研究所報告, 46, p50-54 , 46, p50-54 1983/03 日本語 公開
reiko Urade reiko Urade Complexes of PDI Family Proteins in the Endoplasmic Reticulum of Soybean Contyledon Cell Complexes of PDI Family Proteins in the Endoplasmic Reticulum of Soybean Contyledon Cell 6th APOCB Congress 6th APOCB Congress 2010 有 英語 公開
reiko Urade reiko Urade Thiol Oxidoreductases Involved in Soybean Storage Protein Biogenesis Thiol Oxidoreductases Involved in Soybean Storage Protein Biogenesis 34th FEBS congress 34th FEBS congress 2009 有 英語 公開
Kanekiyo, T.; Okazaki, I.; Urade, Y.; Urade, R. Kanekiyo, T.; Okazaki, I.; Urade, Y.; Urade, R. Human ER-60 prevents fibril formation of amyloid beta Human ER-60 prevents fibril formation of amyloid beta FEBS JOURNAL, 275, 197-197 , 275, 197-197 FEBS JOURNAL, 275, 197-197 2008/06 有 英語 公開
KITO M;URADE R KITO M;URADE R Role of Novel Microsomal Cysteine Proteases. Role of Novel Microsomal Cysteine Proteases. Proc Jpn Acad Ser B, 71, 6, 189-192 , 71, 6, 189-192 Proc Jpn Acad Ser B, 71, 6, 189-192 1995/06 有 英語 公開

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タイトル言語:
書籍等出版物
著者 著者(日本語) 著者(英語) タイトル タイトル(日本語) タイトル(英語) 出版社 出版社(日本語) 出版社(英語) 出版年月 記述言語 担当区分 公開
Hitomi Kumagai and Reiko Urade Hitomi Kumagai and Reiko Urade Hitomi Kumagai and Reiko Urade Deamidation of Gluten Proteins as a Tool for Improving the Properties of Bread Deamidation of Gluten Proteins as a Tool for Improving the Properties of Bread Deamidation of Gluten Proteins as a Tool for Improving the Properties of Bread Academic Press Academic Press Academic Press 2019/03 共著 公開
裏出　令子 裏出　令子 Urade R Fortification of bread with soy proteins to normalize serum cholesterol and triacylglycerol levels Fortification of bread with soy proteins to normalize serum cholesterol and triacylglycerol levels Fortification of bread with soy proteins to normalize serum cholesterol and triacylglycerol levels Academic Press Academic Press Flour and breads and their fortification in health and disease prevention, London: Academic Press,　pp.417-427 2010 英語 共著 公開
裏出令子、河野光登 裏出令子、河野光登 高純度大豆タンパク質の食品生理機能 高純度大豆タンパク質の食品生理機能 大豆たん白質研究13: 30-36 大豆たん白質研究13: 30-36 2010 日本語 公開
Kamiya Y, Kamiya D, Urade R, Suzuki T, Kato K Kamiya Y, Kamiya D, Urade R, Suzuki T, Kato K Sophisticated modes of sugar recognition by intracellular lectins involved in quality control of glycoproteins Sophisticated modes of sugar recognition by intracellular lectins involved in quality control of glycoproteins Glycobiology Research Trends, New York: Nova Science Publishers, Inc., pp. 27-40 Glycobiology Research Trends, New York: Nova Science Publishers, Inc., pp. 27-40 2009 英語 公開
裏出 令子 裏出 令子 Protase Activity of 1,10-Phenanthroline-Copper Systems Protase Activity of 1,10-Phenanthroline-Copper Systems Metal Ions In Biological Systems Probing of Proteins by Mrtal Ions and Their Low-Molecular-Weight Complexes,38, 188-196 Metal Ions In Biological Systems Probing of Proteins by Mrtal Ions and Their Low-Molecular-Weight Complexes,38, 188-196 2000 英語 公開
タイトル言語:
学術賞等
賞の名称(日本語) 賞の名称(英語) 授与組織名(日本語) 授与組織名(英語) 年月
農芸化学奨励賞 日本農芸化学会 1993/03/
アサヒビール生活科学研究賞 アサヒグループ学術振興財団 1998
安藤スポーツ・食文化振興財団2010年度食創会第15回安藤百福賞優秀賞 安藤スポーツ・食文化振興財団 2010/03/
功績賞 日本農芸化学会 2018/03/16
飯島藤十郎食品科学賞 飯島藤十郞記念食品科学振興財団 2019/04/22
外部資金：競争的資金・科学研究費補助金
種別 代表/分担 テーマ(日本語) テーマ(英語) 期間
基盤研究（Ｂ） 代表 小胞体タンパク質フォールディング酵素 ER-60のジーンターゲッティング解析　 2006〜2008
基盤研究（Ｂ） 代表 臓器特異的ジーンターゲッティング法による小胞体ER-60の生理機能に関する研究 2009〜2011
基盤研究（Ｂ） 代表 遺伝子操作と結晶構造解析による主要小胞体分子シャペロンER-60の機能解析 2013〜2015
挑戦的萌芽研究 代表 植物性食品タンパク質のナノ構造形成に関する研究 2014/04/01〜2016/03/31
萌芽研究 代表 ダイズタンパク質の生産を調節する小胞体品質管理機構に関する研究 2006/04/01〜2008/03/31
挑戦的萌芽研究 代表 植物性食品タンパク質のナノ構造形成に関する研究 （平成26年度分） 2014/04/01〜2015/03/31
基盤研究（Ｂ） 代表 遺伝子操作と結晶構造解析による主要小胞体分子シャペロンER-60の機能解析 （平成26年度分） 2014/04/01〜2015/03/31
基盤研究（Ｂ） 代表 遺伝子操作と結晶構造解析による主要小胞体分子シャペロンER-60の機能解析 （平成27年度分） 2015/04/01〜2016/03/31
挑戦的萌芽研究 代表 植物性食品タンパク質のナノ構造形成に関する研究 （平成27年度分） 2015/04/01〜2016/03/31
基盤研究(B) 代表 遺伝子操作と結晶構造解析による主要小胞体分子シャペロンER-60の機能解析 （平成28年度分） 2016/04/01〜2017/03/31
外部資金：競争的資金・科学研究費補助金以外
制度名 代表者名 研究課題(日本語) 研究課題(英語) 期間
財団法人　エリザベス・アーノルド富士財団　研究助成 裏出　令子 製パン時のグルテンネットワーク形成における塩の役割 2006/04/01〜2007/03/31
不二たん白質研究振興財団 裏出令子 高純度大豆タンパク質の生理機能 2009/4〜2011/3
財団法人タカノ農芸化学研究助成財団助成金 裏出令子 コムギ粉の特性とタンパク質のジスルフィド結合形成酵素との 2011/04/01〜2012/03/31
財団法人　飯島記念食品科学振興財団　学術研究助成金 裏出　令子 小麦タンパク質グリアジンのナノ構造を基盤とする食品科学的研究 Studies on nanostructure of gliadin and food function 2012/04/23〜2013/03/31
財団法人　飯島藤十郞記念食品科学振興財団　学術研究助成金 裏出　令子 小麦タンパク質の凝集体構造形成の分子メカニズムに関する研究 Molecular mechanism of aggregation structure formation of wheat proteins 2015/04/01〜2016/03/31
担当科目
講義名(日本語) 講義名(英語) 開講期 学部/研究科 年度
品質設計開発学 後期 農学部 2011/04〜2012/03
品質科学演習 通年 農学部 2011/04〜2012/03
品質科学 前期 農学部 2011/04〜2012/03
資源生物科学概論I 前期 農学部 2011/04〜2012/03
品質設計開発学専攻実験 農学研究科 2011/04〜2012/03
品質設計開発学演習 農学研究科 2011/04〜2012/03
品質設計開発学特論 農学研究科 2011/04〜2012/03
品質科学 Food Quality Science 前期 農学部 2012/04〜2013/03
品質科学演習 Seminar in Food Quality Science 通年 農学部 2012/04〜2013/03
品質設計開発学 Food Quality Design and Development 後期 農学部 2012/04〜2013/03
資源生物科学概論A Outline of Bioresource Science A 前期 農学部 2012/04〜2013/03
資源生物科学概論A Outline of Bioresource Science A 前期 農学部 2013/04〜2014/03
品質科学 Food Quality Science 前期 農学部 2013/04〜2014/03
品質設計開発学 Food Quality Design and Development 後期 農学部 2013/04〜2014/03
品質科学演習 Seminar in Food Quality Science 通年 農学部 2013/04〜2014/03
品質設計開発学特論 Food Quality Design and Development (Advanced Course) 前期 農学研究科 2013/04〜2014/03
品質設計開発学演習 Food Quality Design and Development Seminar 通年 農学研究科 2013/04〜2014/03
品質設計開発学専攻実験 Special Laboratory Work in Food Quality Design and Development 通年 農学研究科 2013/04〜2014/03
資源生物科学概論A Outline of Bioresource Science A 前期 農学部 2014/04〜2015/03
品質科学 Food Quality Science 前期 農学部 2014/04〜2015/03
品質設計開発学 Food Quality Design and Development 後期 農学部 2014/04〜2015/03
品質科学演習 Seminar in Food Quality Science 通年 農学部 2014/04〜2015/03
品質設計開発学演習 Food Quality Design and Development Seminar 通年 農学研究科 2014/04〜2015/03
品質設計開発学専攻実験 Special Laboratory Work in Food Quality Design and Development 通年 農学研究科 2014/04〜2015/03
品質科学 Food Quality Science 前期 農学部 2015/04〜2016/03
品質科学演習 Seminar in Food Quality Science 通年 農学部 2015/04〜2016/03
品質設計開発学 Food Quality Design and Development 後期 農学部 2015/04〜2016/03
品質設計開発学専攻実験１ Special Laboratory Work in Food Quality Design and Development1 通年 農学研究科 2015/04〜2016/03
品質設計開発学専攻実験 Special Laboratory Work in Food Quality Design and Development 通年 農学研究科 2015/04〜2016/03
品質設計開発学演習１ Food Quality Design and Development Seminar1 通年 農学研究科 2015/04〜2016/03
品質設計開発学演習 Food Quality Design and Development Seminar 通年 農学研究科 2015/04〜2016/03
品質設計開発学特論 Food Quality Design and Development (Advanced Course) 前期 農学研究科 2015/04〜2016/03
資源生物科学概論A Outline of Bioresource Science A 前期 農学部 2015/04〜2016/03
品質科学 Food Quality Science 前期 農学部 2016/04〜2017/03
品質科学演習 Seminar in Food Quality Science 通年 農学部 2016/04〜2017/03
品質設計開発学 Food Quality Design and Development 後期 農学部 2016/04〜2017/03
品質設計開発学専攻実験１ Special Laboratory Work in Food Quality Design and Development1 通年 農学研究科 2016/04〜2017/03
品質設計開発学専攻実験２ Special Laboratory Work in Food Quality Design and Development2 通年 農学研究科 2016/04〜2017/03
品質設計開発学専攻実験 Special Laboratory Work in Food Quality Design and Development 通年 農学研究科 2016/04〜2017/03
品質設計開発学演習１ Food Quality Design and Development Seminar1 通年 農学研究科 2016/04〜2017/03
品質設計開発学演習２ Food Quality Design and Development Seminar2 通年 農学研究科 2016/04〜2017/03
品質設計開発学演習 Food Quality Design and Development Seminar 通年 農学研究科 2016/04〜2017/03
資源生物科学概論A Outline of Bioresource Science A 前期 農学部 2016/04〜2017/03
農学研究者の倫理 Research Ethics for Agricultural Scientists 前期集中 農学研究科 2016/04〜2017/03
品質科学 Food Quality Science 前期 農学部 2017/04〜2018/03
品質科学演習 Seminar in Food Quality Science 通年 農学部 2017/04〜2018/03
品質設計開発学 Food Quality Design and Development 後期 農学部 2017/04〜2018/03
品質設計開発学専攻実験１ Special Laboratory Work in Food Quality Design and Development1 通年 農学研究科 2017/04〜2018/03
品質設計開発学専攻実験２ Special Laboratory Work in Food Quality Design and Development2 通年 農学研究科 2017/04〜2018/03
品質設計開発学専攻実験 Special Laboratory Work in Food Quality Design and Development 通年 農学研究科 2017/04〜2018/03
品質設計開発学演習１ Food Quality Design and Development Seminar1 通年 農学研究科 2017/04〜2018/03
品質設計開発学演習２ Food Quality Design and Development Seminar2 通年 農学研究科 2017/04〜2018/03
品質設計開発学演習 Food Quality Design and Development Seminar 通年 農学研究科 2017/04〜2018/03
品質設計開発学特論 Food Quality Design and Development (Advanced Course) 後期 農学研究科 2017/04〜2018/03
資源生物科学概論A Outline of Bioresource Science A 前期 農学部 2017/04〜2018/03
農学研究者の倫理 Research Ethics for Agricultural Scientists 前期集中 農学研究科 2017/04〜2018/03

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全学運営（役職等）
役職名 期間
京都大学優秀女性研究者賞選考委員会 委員 2012/04/01〜2013/03/01
京都大学優秀女性研究者選考委員会 委員 2013/04/01〜2014/03/31
学生総合支援センター管理運営委員会 委員 2013/08/01〜2015/03/31
宇治キャンパス公開実行委員会 2015/01/01〜2015/12/31
北部学術研究支援室運営委員会 2015/04/01〜2017/03/31
ｶｳﾝｾﾘﾝｸﾞｾﾝﾀｰ管理運営委員会 委員 2013/04/01〜2015/03/31
優秀女性研究者賞選考委員会 委員 2012/04/01〜2014/03/31
教育研究評議会 評議員 2016/04/01〜2018/03/31
部局運営（役職等）
役職名 期間
広報委員会　委員長 2015/04/01〜2017/03/31
副研究科長 2015/04/01〜2018/03/31
研究活動推進委員会　委員長 2015/04/01〜2018/03/31
男女共同参画推進委員会　委員長 2015/04/01〜2018/03/31
将来構想検討委員会　委員 2015/04/01〜2018/03/31
評価委員会　委員 2015/04/01〜2018/03/31
兼業審査委員会　委員 2015/04/01〜2018/03/31
人権問題対策委員会　委員 2016/04/01〜2018/03/31
研究科教務委員会　委員長 2016/04/01〜2018/03/31
農場・牧場連絡協議委員会　委員 2016/04/01〜2018/03/31
制度・組織等検討委員会　委員長 2017/04/01〜2018/03/31

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その他活動：国・地方公共団体での活動
委員会名(日本語) 委員会名(英語) 役職名 公共団体の名称 期間
科学研究費補助金審査委員 日本学術振興会 2008〜2008
研究助成選考委員会 選考委員 不二たん白質研究振興財団 2008〜2008
科学研究費補助金審査委員 日本学術振興会 2009〜2009
研究助成選考委員会 選考委員 不二たん白質研究振興財団 2009〜2009
評議委員会 評議員 不二たん白質研究振興財団 2019/04/01〜2021/03/31
その他活動：民間企業・NPO等の兼業
相手先名 兼業の内容 期間
株式会社日本電気硝子 社外取締役 2019/04/01〜

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