鬼頭 弥生

最終更新日時: 2019/07/14 15:17:00

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氏名(漢字/フリガナ/アルファベット表記)
鬼頭 弥生/キトウ ヤヨイ/Kito, Yayoi
所属部署・職名(部局/所属/講座等/職名)
農学研究科/生物資源経済学専攻農企業経営情報学講座/講師
所属学会(国内)
学会名(日本語) 学会名(英語)
日本農業経済学会
日本フードシステム学会
地域農林経済学会
日本農業経営学会
日本リスク研究学会
日本公衆衛生学会
所属学会(海外)
学会名(英語) 国名
Society for Risk Analysis
取得学位
学位名(日本語) 学位名(英語) 大学(日本語) 大学(英語) 取得区分
修士(農学) 京都大学
博士(農学) 京都大学
ORCID ID
https://orcid.org/0000-0002-3243-8029
researchmap URL
https://researchmap.jp/7000009126
研究テーマ
(日本語)
フードシステムにおける各主体の意思決定 食品リスク認知・態度とリスクコミュニケーション
(英語)
Decision making of actors in food systems, Food-related risk perception/attitude and risk communication
研究概要
(日本語)
生産から消費までのフードシステムの各主体の認知や意思決定、行動に焦点を合わせた研究を行っている。とくに消費者の食品選択行動や風評行動の背景にあるリスク認知・態度を分析し、リスクコミュニケーションのあり方について検討している。また、地域に根ざしたフードシステム存続の問題を検討することを目指して、生産・流通段階の意思決定へのアプローチを進めている。
(英語)
My research focuses on the perceptions, decision making and behaviors of actors in food system (food chain). I have been especially studying on risk perception and risk attitude behind consumers' food purchasing behaviors and avoiding behaviors and examining the concepts and the strategies of risk communication. Moreover, I am also engaged in the study on decision making of actors in production and distribution aiming to examine sustainability of local food systems.
研究分野(キーワード)
キーワード(日本語) キーワード(英語)
消費者行動 consumer behavior
リスク認知 risk perception
フードシステム food system
経営意思決定 decision making in management
論文
著者 著者(日本語) 著者(英語) タイトル タイトル(日本語) タイトル(英語) 書誌情報等 書誌情報等(日本語) 書誌情報等(英語) 出版年月 査読の有無 記述言語 掲載種別 公開
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タイトル言語:
Misc
著者 著者(日本語) 著者(英語) タイトル タイトル(日本語) タイトル(英語) 書誌情報等 書誌情報等(日本語) 書誌情報等(英語) 出版年月 査読の有無 記述言語 掲載種別 公開
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タイトル言語:
講演・口頭発表等
タイトル タイトル(日本語) タイトル(英語) 会議名 会議名(日本語) 会議名(英語) 主催者 主催者(日本語) 主催者(英語) 開催年月日 記述言語 会議種別 公開
健康食品のリスクコミュニケーション[招待あり] 健康食品のリスクコミュニケーション [招待あり] 日本フードシステム学会特別研究会 日本フードシステム学会特別研究会 2014/05/10 日本語 口頭発表(招待・特別) 公開
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タイトル言語:
学術賞等
賞の名称(日本語) 賞の名称(英語) 授与組織名(日本語) 授与組織名(英語) 年月
日本リスク研究学会奨励賞 日本リスク研究学会 2014/11/30
外部資金:競争的資金・科学研究費補助金
種別 代表/分担 テーマ(日本語) テーマ(英語) 期間
若手研究 代表 食品由来リスクに関する知識・認知・行動とその規定要因の研究 2018/04/01〜2021/03/31
担当科目
講義名(日本語) 講義名(英語) 開講期 学部/研究科 年度
アグリビジネス分析論A Advanced Theory of Agribusiness AnalysisA 前期 農学研究科 2019/04〜2020/03
アグリビジネス分析論B Advanced Theory of Agribusiness AnalysisB 後期 農学研究科 2019/04〜2020/03
国際農林業概論 Introduction to the World Agriculture and Forestry 後期 農学部 2019/04〜2020/03
比較農業経営論A Comparative Farm ManagementA 前期 農学研究科 2019/04〜2020/03
比較農業経営論B Comparative Farm ManagementB 後期 農学研究科 2019/04〜2020/03
アグロフードシステム論 Agro-Food System : Theory and Reality 後期 農学部 2019/04〜2020/03
農林経営経済調査実習 Training for Survey of Agriculture and Forestry Management 前期 農学部 2019/04〜2020/03
農業食料組織経営学専攻演習1 Advanced Seminar on Agri-food System Management1 通年 農学研究科 2019/04〜2020/03
農業食料組織経営学専攻演習2 Advanced Seminar on Agri-food System Management2 通年 農学研究科 2019/04〜2020/03
農業食料組織経営学演習III Seminar in Agri-food System Management III 後期 農学部 2019/04〜2020/03
農業食料組織経営学演習II Seminar in Agri-food System Management II 前期 農学部 2019/04〜2020/03
農業食料組織経営学演習I Seminar in Agri-food System Management I 後期 農学部 2019/04〜2020/03
食農倫理論 Ethics in Food and Agriculture 後期 農学部 2019/04〜2020/03

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部局運営(役職等)
役職名 期間
男女共同参画推進委員会 委員 2019/04/01〜2021/03/31