巽美樹, 松宮健太郎, 石井統也, 土田靖久, 松村康生 |
巽美樹, 松宮健太郎, 石井統也, 土田靖久, 松村康生 |
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梅果実由来ペクチンの分子特性の解析 |
梅果実由来ペクチンの分子特性の解析 |
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日本食品科学工学会関西支部大会市民フォーラム講演要旨集, 2, 24 |
日本食品科学工学会関西支部大会市民フォーラム講演要旨集, 2, 24 |
, 2, 24 |
2019/10/26 |
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Disclose to all |
松宮健太郎, 巽美樹, 黒川あや, 土田靖久, 河村幸雄, 松村康生 |
松宮健太郎, 巽美樹, 黒川あや, 土田靖久, 河村幸雄, 松村康生 |
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梅果実由来ペクチンによる酸性乳飲料の安定化 |
梅果実由来ペクチンによる酸性乳飲料の安定化 |
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日本食品科学工学会関西支部大会市民フォーラム講演要旨集, 2, 26 |
日本食品科学工学会関西支部大会市民フォーラム講演要旨集, 2, 26 |
, 2, 26 |
2019/10/26 |
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Disclose to all |
杉山将宏, 松宮健太郎, 佐本将彦, 松村康生 |
杉山将宏, 松宮健太郎, 佐本将彦, 松村康生 |
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丸大豆中の大豆たん白質の新規分画法とその利用 |
丸大豆中の大豆たん白質の新規分画法とその利用 |
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日本食品科学工学会大会講演集, 66th, 114 |
日本食品科学工学会大会講演集, 66th, 114 |
, 66th, 114 |
2019/08/29 |
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Disclose to all |
高木虹太郎, 松宮健太郎, 松本浩治, 澤本武, 松村康生 |
高木虹太郎, 松宮健太郎, 松本浩治, 澤本武, 松村康生 |
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コハク酸モノグリセリドによる低脂肪乳の風味改善作用の解析 |
コハク酸モノグリセリドによる低脂肪乳の風味改善作用の解析 |
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日本食品科学工学会大会講演集, 66th, 195 |
日本食品科学工学会大会講演集, 66th, 195 |
, 66th, 195 |
2019/08/29 |
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Disclose to all |
松平伊代, 佐藤愛, 松宮健太郎, 松村康生 |
松平伊代, 佐藤愛, 松宮健太郎, 松村康生 |
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ショ糖脂肪酸エステルの添加が牛乳および豆乳の泡沫特性に与える影響 |
ショ糖脂肪酸エステルの添加が牛乳および豆乳の泡沫特性に与える影響 |
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日本食品科学工学会大会講演集, 66th, 195 |
日本食品科学工学会大会講演集, 66th, 195 |
, 66th, 195 |
2019/08/29 |
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Disclose to all |
松山信悟, 前田和寛, 中馬誠, 船見孝博, 松宮健太郎, 松村康生 |
松山信悟, 前田和寛, 中馬誠, 船見孝博, 松宮健太郎, 松村康生 |
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タンパク-多糖類の複合体によって安定化されたピッカリングエマルションのキャラクタリゼーション |
タンパク-多糖類の複合体によって安定化されたピッカリングエマルションのキャラクタリゼーション |
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日本食品科学工学会大会講演集, 66th, 201 |
日本食品科学工学会大会講演集, 66th, 201 |
, 66th, 201 |
2019/08/29 |
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Disclose to all |
南部優子, 松宮健太郎, 山下なつ, 松村康生 |
南部優子, 松宮健太郎, 山下なつ, 松村康生 |
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小麦粉生地およびパンにおける配合油脂の物理的存在状態の可視化 |
小麦粉生地およびパンにおける配合油脂の物理的存在状態の可視化 |
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日本食品科学工学会大会講演集, 66th, 192 |
日本食品科学工学会大会講演集, 66th, 192 |
, 66th, 192 |
2019/08/29 |
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Disclose to all |
谷澤容子, 藤井友菜, 松宮健太郎, 松村康生, 香西みどり |
谷澤容子, 藤井友菜, 松宮健太郎, 松村康生, 香西みどり |
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微細化食品素材の増粘効果に関する研究 |
微細化食品素材の増粘効果に関する研究 |
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日本調理科学会大会研究発表要旨集, 45 |
日本調理科学会大会研究発表要旨集, 45 |
, 45 |
2019/08/26 |
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Disclose to all |
山下智史, 松宮健太郎, 佐藤開, 高松研一郎, 菊池洋介, 松村康生 |
山下智史, 松宮健太郎, 佐藤開, 高松研一郎, 菊池洋介, 松村康生 |
山下智史, 松宮健太郎, 佐藤開, 高松研一郎, 菊池洋介, 松村康生 |
乳化剤と澱粉の複合体形成が冷蔵保存したパンケーキの品質に及ぼす影響 |
乳化剤と澱粉の複合体形成が冷蔵保存したパンケーキの品質に及ぼす影響 |
乳化剤と澱粉の複合体形成が冷蔵保存したパンケーキの品質に及ぼす影響 |
日本食品科学工学会大会講演集, 65th, 129 |
日本食品科学工学会大会講演集, 65th, 129 |
日本食品科学工学会大会講演集, 65th, 129 |
2018/08/22 |
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Japanese |
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Disclose to all |
一ノ宮咲子, 松宮健太郎, 杉山真悟, 若林秀彦, 松村康生 |
一ノ宮咲子, 松宮健太郎, 杉山真悟, 若林秀彦, 松村康生 |
一ノ宮咲子, 松宮健太郎, 杉山真悟, 若林秀彦, 松村康生 |
汎用型四重極質量分析計による高粘度モデル液状食品からの香気成分放散挙動のin vitroリアルタイム解析 |
汎用型四重極質量分析計による高粘度モデル液状食品からの香気成分放散挙動のin vitroリアルタイム解析 |
汎用型四重極質量分析計による高粘度モデル液状食品からの香気成分放散挙動のin vitroリアルタイム解析 |
日本食品科学工学会大会講演集, 65th, 69 |
日本食品科学工学会大会講演集, 65th, 69 |
日本食品科学工学会大会講演集, 65th, 69 |
2018/08/22 |
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Japanese |
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Disclose to all |
K. Matsumiya, C. Indo, T. Ishii, M. Iwasa, T. Akagi, Y. Tsuchida, Y. Kawamura, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, C. Indo, T. Ishii, M. Iwasa, T. Akagi, Y. Tsuchida, Y. Kawamura, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, C. Indo, T. Ishii, M. Iwasa, T. Akagi, Y. Tsuchida, Y. Kawamura, Y. Matsumura |
Modification of gelling and emulsifying properties of Japanese apricots (Prunus mume) puree by ultra-high-pressure atomization |
Modification of gelling and emulsifying properties of Japanese apricots (Prunus mume) puree by ultra-high-pressure atomization |
Modification of gelling and emulsifying properties of Japanese apricots (Prunus mume) puree by ultra-high-pressure atomization |
3rd Food Structure and Functionality Forum Symposium and 3rd IDF Symposium on Microstructure of Dairy Products |
3rd Food Structure and Functionality Forum Symposium and 3rd IDF Symposium on Microstructure of Dairy Products |
3rd Food Structure and Functionality Forum Symposium and 3rd IDF Symposium on Microstructure of Dairy Products |
2018/06 |
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English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
T. Ishii, K. Matsumiya, M. Aoshima, Y. Matsumura |
T. Ishii, K. Matsumiya, M. Aoshima, Y. Matsumura |
T. Ishii, K. Matsumiya, M. Aoshima, Y. Matsumura |
Surface-inactive polysaccharides acquire emulsifying ability via microgelation |
Surface-inactive polysaccharides acquire emulsifying ability via microgelation |
Surface-inactive polysaccharides acquire emulsifying ability via microgelation |
17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts |
17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts |
17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts |
2018/04 |
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English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
Y. Matsumura, K. Kato, Y. Hayashi, K. Matsumiya |
Y. Matsumura, K. Kato, Y. Hayashi, K. Matsumiya |
Y. Matsumura, K. Kato, Y. Hayashi, K. Matsumiya |
Destabilization of mayonnaise by freeze-thaw process -Mechanism and Prevention - |
Destabilization of mayonnaise by freeze-thaw process -Mechanism and Prevention - |
Destabilization of mayonnaise by freeze-thaw process -Mechanism and Prevention - |
17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts |
17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts |
17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts |
2018/04 |
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English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
A. Sato, K. Matsumiya, T. Kosugi, H. Kubouchi, Y. Matsumura |
A. Sato, K. Matsumiya, T. Kosugi, H. Kubouchi, Y. Matsumura |
A. Sato, K. Matsumiya, T. Kosugi, H. Kubouchi, Y. Matsumura |
Effects of gas type on foam properties of various protein dispersions |
Effects of gas type on foam properties of various protein dispersions |
Effects of gas type on foam properties of various protein dispersions |
17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts |
17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts |
17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts |
2018/04 |
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English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
Kentaro Matsumiya |
K. Matsumiya, Y. Takei, S. Sugiyama, Y. Matsumura |
Kentaro Matsumiya |
Retronasal aroma in post-swallow phase ― a study on addition effects of xanthan gum and in-vitro simulation |
Retronasal aroma in post-swallow phase ― a study on addition effects of xanthan gum and in-vitro simulation |
Retronasal aroma in post-swallow phase ― a study on addition effects of xanthan gum and in-vitro simulation |
17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts |
17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts |
17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts |
2018/04 |
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English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
H. Ho, K. Matsumiya, T. Ishii, Y. Matsumura |
H. Ho, K. Matsumiya, T. Ishii, Y. Matsumura |
H. Ho, K. Matsumiya, T. Ishii, Y. Matsumura |
An avocado powder-stabilized emulsion – physical property and emulsification mechanism |
An avocado powder-stabilized emulsion – physical property and emulsification mechanism |
An avocado powder-stabilized emulsion – physical property and emulsification mechanism |
17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts |
17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts |
17th Food Colloids Conference : Application of Soft Matter Concepts |
2018/04 |
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English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
Yoko TANISAWA, Toya ISHII, Kentaro MATSUMIYA, Yasuki MATSUMURA, Midori KASAI |
谷澤 容子, 石井 統也, 松宮 健太郎, 松村 康生, 香西 みどり |
Yoko TANISAWA, Toya ISHII, Kentaro MATSUMIYA, Yasuki MATSUMURA, Midori KASAI |
Effects of various agricultural food particles on the meringue |
微細化農産食品のフレンチメレンゲ調理への利用検討 |
Effects of various agricultural food particles on the meringue |
Abstracts of Annual Congress of The Japan Society of Home Economics, 70, 0, 161-161 |
一般社団法人日本家政学会研究発表要旨集, 70, 0, 161-161 |
Abstracts of Annual Congress of The Japan Society of Home Economics, 70, 0, 161-161 |
2018 |
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Japanese |
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Disclose to all |
H. Ho, K. Matsumiya, T. Ishii, M. Iwasa, Y. Matsumura |
H. Ho, K. Matsumiya, T. Ishii, M. Iwasa, Y. Matsumura |
H. Ho, K. Matsumiya, T. Ishii, M. Iwasa, Y. Matsumura |
Fruit Particles toward Food-Grade Pickering Emulsions |
Fruit Particles toward Food-Grade Pickering Emulsions |
Fruit Particles toward Food-Grade Pickering Emulsions |
the 2nd Asian Conference on Oleo Science 2017 |
the 2nd Asian Conference on Oleo Science 2017 |
the 2nd Asian Conference on Oleo Science 2017 |
2017/09 |
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English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
T. Ishii, K. Matsumiya, Y. Matsumura |
T. Ishii, K. Matsumiya, Y. Matsumura |
T. Ishii, K. Matsumiya, Y. Matsumura |
Effects of pH and Salt Conditions on the Interfacial and Emulsifying Properties of |
Effects of pH and Salt Conditions on the Interfacial and Emulsifying Properties of |
Effects of pH and Salt Conditions on the Interfacial and Emulsifying Properties of |
the 2nd Asian Conference on Oleo Science 2017 |
the 2nd Asian Conference on Oleo Science 2017 |
the 2nd Asian Conference on Oleo Science 2017 |
2017/09 |
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English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
石井統也, 松宮健太郎, 青嶋舞, 松村康生 |
石井統也, 松宮健太郎, 青嶋舞, 松村康生 |
石井統也, 松宮健太郎, 青嶋舞, 松村康生 |
多糖類ミクロゲルの乳化機能の解析 |
多糖類ミクロゲルの乳化機能の解析 |
多糖類ミクロゲルの乳化機能の解析 |
日本食品科学工学会大会講演集, 64th, 97 |
日本食品科学工学会大会講演集, 64th, 97 |
日本食品科学工学会大会講演集, 64th, 97 |
2017/08/28 |
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Japanese |
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Disclose to all |
杉山貴洋, 松宮健太郎, 吉田匡, 松村康生 |
杉山貴洋, 松宮健太郎, 吉田匡, 松村康生 |
杉山貴洋, 松宮健太郎, 吉田匡, 松村康生 |
湯種生地の温度が澱粉及びタンパク質に与える影響 |
湯種生地の温度が澱粉及びタンパク質に与える影響 |
湯種生地の温度が澱粉及びタンパク質に与える影響 |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2017, ROMBUNNO.3A06p12 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2017, ROMBUNNO.3A06p12 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2017, ROMBUNNO.3A06p12 (WEB ONLY) |
2017/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
大野智未, 松宮健太郎, 小杉達也, 久保内宏晶, 松村康生 |
大野智未, 松宮健太郎, 小杉達也, 久保内宏晶, 松村康生 |
大野智未, 松宮健太郎, 小杉達也, 久保内宏晶, 松村康生 |
脂肪球が乳タンパク質による泡沫の安定性に及ぼす影響 |
脂肪球が乳タンパク質による泡沫の安定性に及ぼす影響 |
脂肪球が乳タンパク質による泡沫の安定性に及ぼす影響 |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2017, ROMBUNNO.4A06a02 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2017, ROMBUNNO.4A06a02 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2017, ROMBUNNO.4A06a02 (WEB ONLY) |
2017/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
横田光平, 村絵美, 村絵美, 大原英之, 松宮健太郎, 松村康生, 林由佳子 |
横田光平, 村絵美, 村絵美, 大原英之, 松宮健太郎, 松村康生, 林由佳子 |
横田光平, 村絵美, 村絵美, 大原英之, 松宮健太郎, 松村康生, 林由佳子 |
苦味物質の反復摂取による口腔内苦味蓄積性の検討 |
苦味物質の反復摂取による口腔内苦味蓄積性の検討 |
苦味物質の反復摂取による口腔内苦味蓄積性の検討 |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2017, ROMBUNNO.2A06p13 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2017, ROMBUNNO.2A06p13 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2017, ROMBUNNO.2A06p13 (WEB ONLY) |
2017/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
松山真衣, 南部優子, 大久保公美子, 澤田容子, 嶋田祥子, 津田舞, 辻奈津美, 松宮健太郎, 松村康生, 安信淑子, 村上恵 |
松山真衣, 南部優子, 大久保公美子, 澤田容子, 嶋田祥子, 津田舞, 辻奈津美, 松宮健太郎, 松村康生, 安信淑子, 村上恵 |
松山真衣, 南部優子, 大久保公美子, 澤田容子, 嶋田祥子, 津田舞, 辻奈津美, 松宮健太郎, 松村康生, 安信淑子, 村上恵 |
冷凍処理が調理後の食材のおいしさに及ぼす影響 |
冷凍処理が調理後の食材のおいしさに及ぼす影響 |
冷凍処理が調理後の食材のおいしさに及ぼす影響 |
日本調理科学会大会研究発表要旨集, 2017, 54 |
日本調理科学会大会研究発表要旨集, 2017, 54 |
日本調理科学会大会研究発表要旨集, 2017, 54 |
2017 |
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Japanese |
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Disclose to all |
石井統也, 松宮健太郎, 南部優子, 松村康生 |
石井統也, 松宮健太郎, 南部優子, 松村康生 |
石井統也, 松宮健太郎, 南部優子, 松村康生 |
酸性条件における大豆オイルボディの界面特性と乳化特性 |
酸性条件における大豆オイルボディの界面特性と乳化特性 |
酸性条件における大豆オイルボディの界面特性と乳化特性 |
日本油化学会年会講演要旨集, 55th, 180 |
日本油化学会年会講演要旨集, 55th, 180 |
日本油化学会年会講演要旨集, 55th, 180 |
2016/09/07 |
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Japanese |
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Disclose to all |
谷澤容子, 矢吹実奈子, 松宮健太郎, 松村康生, 香西みどり |
谷澤容子, 矢吹実奈子, 松宮健太郎, 松村康生, 香西みどり |
谷澤容子, 矢吹実奈子, 松宮健太郎, 松村康生, 香西みどり |
微細化農産食品の調理加工特性 |
微細化農産食品の調理加工特性 |
微細化農産食品の調理加工特性 |
日本食品科学工学会大会講演集, 63rd, 157 |
日本食品科学工学会大会講演集, 63rd, 157 |
日本食品科学工学会大会講演集, 63rd, 157 |
2016/08/25 |
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Japanese |
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Disclose to all |
松宮健太郎, 青嶋舞, 山田紗瑛, 南部優子, 西村公雄, 松村康生 |
松宮健太郎, 青嶋舞, 山田紗瑛, 南部優子, 西村公雄, 松村康生 |
松宮健太郎, 青嶋舞, 山田紗瑛, 南部優子, 西村公雄, 松村康生 |
複合菓子におけるビスケットの構造が脂質移行に与える影響 |
複合菓子におけるビスケットの構造が脂質移行に与える影響 |
複合菓子におけるビスケットの構造が脂質移行に与える影響 |
日本食品科学工学会大会講演集, 63rd, 150 |
日本食品科学工学会大会講演集, 63rd, 150 |
日本食品科学工学会大会講演集, 63rd, 150 |
2016/08/25 |
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Japanese |
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Disclose to all |
Kentaro Matsumiya |
B. S. Murray, L. Pravinata, N. Phisarnchananan, K. Matsumiya |
Kentaro Matsumiya |
Production & Use of Protein or Polysaccharide Microgel Particles via Jet Homogenization |
Production & Use of Protein or Polysaccharide Microgel Particles via Jet Homogenization |
Production & Use of Protein or Polysaccharide Microgel Particles via Jet Homogenization |
Food Colloids 2016: Structuring beyond the Colloidal Scale |
Food Colloids 2016: Structuring beyond the Colloidal Scale |
Food Colloids 2016: Structuring beyond the Colloidal Scale |
2016/04 |
|
English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
T. Ishii, K. Matsumiya, Y. Nambu, M. Samoto, M. Yanagisawa, Y. Matsumura |
T. Ishii, K. Matsumiya, Y. Nambu, M. Samoto, M. Yanagisawa, Y. Matsumura |
T. Ishii, K. Matsumiya, Y. Nambu, M. Samoto, M. Yanagisawa, Y. Matsumura |
Interfacial properties and emulsifying ability of crude and purified soybean oil bodies |
Interfacial properties and emulsifying ability of crude and purified soybean oil bodies |
Interfacial properties and emulsifying ability of crude and purified soybean oil bodies |
Food Colloids 2016: Structuring beyond the Colloidal Scale |
Food Colloids 2016: Structuring beyond the Colloidal Scale |
Food Colloids 2016: Structuring beyond the Colloidal Scale |
2016/04 |
|
English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
K. Matsumiya, S. Horiguchi, T. Kosugi, T. Mutoh, K. Nishimura, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, S. Horiguchi, T. Kosugi, T. Mutoh, K. Nishimura, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, S. Horiguchi, T. Kosugi, T. Mutoh, K. Nishimura, Y. Matsumura |
Effects of heat treatment and homogenization on milk fat globules and proteins in whipping cream |
Effects of heat treatment and homogenization on milk fat globules and proteins in whipping cream |
Effects of heat treatment and homogenization on milk fat globules and proteins in whipping cream |
Food Colloids 2016: Structuring beyond the Colloidal Scale |
Food Colloids 2016: Structuring beyond the Colloidal Scale |
Food Colloids 2016: Structuring beyond the Colloidal Scale |
2016/04 |
|
English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
武井友里恵, 松宮健太郎, 林和寛, 杉山真悟, 松村康生 |
武井友里恵, 松宮健太郎, 林和寛, 杉山真悟, 松村康生 |
武井友里恵, 松宮健太郎, 林和寛, 杉山真悟, 松村康生 |
キサンタンガム添加が液状食品のレトロネーザル香へ与える影響 |
キサンタンガム添加が液状食品のレトロネーザル香へ与える影響 |
キサンタンガム添加が液状食品のレトロネーザル香へ与える影響 |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2016, 2E039 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2016, 2E039 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2016, 2E039 (WEB ONLY) |
2016/03/05 |
|
Japanese |
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Disclose to all |
M. Utsumi, K. Matsumiya, M. Yabuki, M. Kasai, Y. Matsumura |
M. Utsumi, K. Matsumiya, M. Yabuki, M. Kasai, Y. Matsumura |
M. Utsumi, K. Matsumiya, M. Yabuki, M. Kasai, Y. Matsumura |
Key factors contributing to the stability of emulsion prepared with maize powder |
Key factors contributing to the stability of emulsion prepared with maize powder |
Key factors contributing to the stability of emulsion prepared with maize powder |
2nd Food Structure and Functionality Forum Symposium: From Molecules to Functionality |
2nd Food Structure and Functionality Forum Symposium: From Molecules to Functionality |
2nd Food Structure and Functionality Forum Symposium: From Molecules to Functionality |
2016/02 |
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English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
奥村研志, 金谷洋幸, 津村和伸, 松宮健太郎, 松村康生 |
奥村研志, 金谷洋幸, 津村和伸, 松宮健太郎, 松村康生 |
奥村研志, 金谷洋幸, 津村和伸, 松宮健太郎, 松村康生 |
水溶性大豆多糖類添加が小麦粉生地物性に与える影響 |
水溶性大豆多糖類添加が小麦粉生地物性に与える影響 |
水溶性大豆多糖類添加が小麦粉生地物性に与える影響 |
日本食品科学工学会大会講演集, 62nd, 85 |
日本食品科学工学会大会講演集, 62nd, 85 |
日本食品科学工学会大会講演集, 62nd, 85 |
2015/08/27 |
|
Japanese |
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Disclose to all |
杉山貴洋, 松宮健太郎, 半田明弘, 川島里紗, 松村康生 |
杉山貴洋, 松宮健太郎, 半田明弘, 川島里紗, 松村康生 |
杉山貴洋, 松宮健太郎, 半田明弘, 川島里紗, 松村康生 |
ホスホリパーゼA<sub>2</sub>処理卵黄の分散性及び乳化性―基質特異性の異なるホスホリパーゼA<sub>2</sub>の影響― |
ホスホリパーゼA<sub>2</sub>処理卵黄の分散性及び乳化性―基質特異性の異なるホスホリパーゼA<sub>2</sub>の影響― |
ホスホリパーゼA<sub>2</sub>処理卵黄の分散性及び乳化性―基質特異性の異なるホスホリパーゼA<sub>2</sub>の影響― |
日本食品科学工学会大会講演集, 62nd, 147 |
日本食品科学工学会大会講演集, 62nd, 147 |
日本食品科学工学会大会講演集, 62nd, 147 |
2015/08/27 |
|
Japanese |
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Disclose to all |
道口靖央, 松宮健太郎, 高橋康明, 行田和樹, 芦田泰三, 松村康生 |
道口靖央, 松宮健太郎, 高橋康明, 行田和樹, 芦田泰三, 松村康生 |
道口靖央, 松宮健太郎, 高橋康明, 行田和樹, 芦田泰三, 松村康生 |
プロピレングリコール脂肪酸エステルが氷結晶に与える影響 |
プロピレングリコール脂肪酸エステルが氷結晶に与える影響 |
プロピレングリコール脂肪酸エステルが氷結晶に与える影響 |
日本食品科学工学会大会講演集, 62nd, 89 |
日本食品科学工学会大会講演集, 62nd, 89 |
日本食品科学工学会大会講演集, 62nd, 89 |
2015/08/27 |
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Japanese |
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Disclose to all |
KATO KOKI, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, SATO KEN'ICHI, FURUKAWA SHUHEI, MATSUMURA YASUKI |
加藤康暉, 松宮健太郎, 林由佳子, 佐藤健一, 古川周平, 松村康生 |
KATO KOKI, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, SATO KEN'ICHI, FURUKAWA SHUHEI, MATSUMURA YASUKI |
凍結融解によるマヨネーズの不安定化とポリグリセリン脂肪酸エステルの影響 |
凍結融解によるマヨネーズの不安定化とポリグリセリン脂肪酸エステルの影響 |
凍結融解によるマヨネーズの不安定化とポリグリセリン脂肪酸エステルの影響 |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2015, 2F28P10 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2015, 2F28P10 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2015, 2F28P10 (WEB ONLY) |
2015/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
TORII AKIRA, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, HIRAUCHI TOORU, IRIE KENTARO, MATSUMURA YASUKI |
鳥井昭良, 松宮健太郎, 林由佳子, 平内亨, 入江謙太朗, 松村康生 |
TORII AKIRA, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, HIRAUCHI TOORU, IRIE KENTARO, MATSUMURA YASUKI |
冷凍保存が小麦麺中のグルテンに及ぼす影響 |
冷凍保存が小麦麺中のグルテンに及ぼす影響 |
冷凍保存が小麦麺中のグルテンに及ぼす影響 |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2015, 2F28P07 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2015, 2F28P07 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2015, 2F28P07 (WEB ONLY) |
2015/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
ISHII TSUGUYA, MATSUMIYA KENTARO, SAMOTO MASAHIKO, YANAGISAWA MASANOBU, MATSUMURA YASUKI |
石井統也, 松宮健太郎, 佐本将彦, 柳澤昌伸, 松村康生 |
ISHII TSUGUYA, MATSUMIYA KENTARO, SAMOTO MASAHIKO, YANAGISAWA MASANOBU, MATSUMURA YASUKI |
大豆オイルボディの乳化機能性についての検討 |
大豆オイルボディの乳化機能性についての検討 |
大豆オイルボディの乳化機能性についての検討 |
日本油化学会年会講演要旨集, 53rd, 88 |
日本油化学会年会講演要旨集, 53rd, 88 |
日本油化学会年会講演要旨集, 53rd, 88 |
2014/09/09 |
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Japanese |
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Disclose to all |
SAKURAI YOKO, MATSUMIYA KENTARO, HANAZAWA TOMOHITO, MUTO TAKAAKI, MATSUMURA YASUKI |
櫻井洋子, 松宮健太郎, 花澤智仁, 武藤高明, 松村康生 |
SAKURAI YOKO, MATSUMIYA KENTARO, HANAZAWA TOMOHITO, MUTO TAKAAKI, MATSUMURA YASUKI |
気液界面における油滴の吸着挙動 |
気液界面における油滴の吸着挙動 |
気液界面における油滴の吸着挙動 |
日本油化学会年会講演要旨集, 53rd, 89 |
日本油化学会年会講演要旨集, 53rd, 89 |
日本油化学会年会講演要旨集, 53rd, 89 |
2014/09/09 |
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Japanese |
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Disclose to all |
MICHIGUCHI YASUO, MATSUMIYA KENTARO, TAKAHASHI YASUAKI, YUKITA WAKI, ASHIDA TAIZO, MATSUMURA YASUKI |
道口靖央, 松宮健太郎, 高橋康明, 行田和樹, 芦田泰三, 松村康生 |
MICHIGUCHI YASUO, MATSUMIYA KENTARO, TAKAHASHI YASUAKI, YUKITA WAKI, ASHIDA TAIZO, MATSUMURA YASUKI |
乳化剤添加方法がホワイトソースの冷凍劣化に及ぼす影響 |
乳化剤添加方法がホワイトソースの冷凍劣化に及ぼす影響 |
乳化剤添加方法がホワイトソースの冷凍劣化に及ぼす影響 |
日本食品科学工学会大会講演集, 61st, 164 |
日本食品科学工学会大会講演集, 61st, 164 |
日本食品科学工学会大会講演集, 61st, 164 |
2014/08/28 |
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Japanese |
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Disclose to all |
TORII AKIYOSHI, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, MAEDA TATSURO, IRIE KENTARO, MATSUMURA YASUKI |
鳥井昭良, 松宮健太郎, 林由佳子, 前田竜郎, 入江謙太朗, 松村康生 |
TORII AKIYOSHI, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, MAEDA TATSURO, IRIE KENTARO, MATSUMURA YASUKI |
冷凍保存が小麦麺の物性と微細構造および澱粉の老化に及ぼす影響 |
冷凍保存が小麦麺の物性と微細構造および澱粉の老化に及ぼす影響 |
冷凍保存が小麦麺の物性と微細構造および澱粉の老化に及ぼす影響 |
日本食品科学工学会大会講演集, 61st, 104 |
日本食品科学工学会大会講演集, 61st, 104 |
日本食品科学工学会大会講演集, 61st, 104 |
2014/08/28 |
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Japanese |
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Disclose to all |
NIMURA KENTA, ABE KENTARO, MASUDA TETSUYA, MATSUMIYA KENTARO, NAMBU YUKO, MATSUMURA YASUKI, YANO HIROYUKI, TANI FUMITO |
二村健太, 阿部賢太郎, 桝田哲哉, 松宮健太郎, 南部優子, 松村康生, 矢野浩之, 谷史人 |
NIMURA KENTA, ABE KENTARO, MASUDA TETSUYA, MATSUMIYA KENTARO, NAMBU YUKO, MATSUMURA YASUKI, YANO HIROYUKI, TANI FUMITO |
非可食部に由来する不溶性多糖類ナノファイバーの物性解析 |
非可食部に由来する不溶性多糖類ナノファイバーの物性解析 |
非可食部に由来する不溶性多糖類ナノファイバーの物性解析 |
日本食品科学工学会大会講演集, 61st, 163 |
日本食品科学工学会大会講演集, 61st, 163 |
日本食品科学工学会大会講演集, 61st, 163 |
2014/08/28 |
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Japanese |
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Disclose to all |
ARIIZUMI MASAHIRO, KUBO MEGUMI, KIMURA YOSHIHARU, HANDA AKIHIRO, MATSUMIYA KENTARO, MATSUMURA YASUKI |
有泉雅弘, 久保愛実, 木村義治, 半田明弘, 松宮健太郎, 松村康生 |
ARIIZUMI MASAHIRO, KUBO MEGUMI, KIMURA YOSHIHARU, HANDA AKIHIRO, MATSUMIYA KENTARO, MATSUMURA YASUKI |
濃厚O/W乳化食品の長期保存における乳化破壊とその影響因子 |
濃厚O/W乳化食品の長期保存における乳化破壊とその影響因子 |
濃厚O/W乳化食品の長期保存における乳化破壊とその影響因子 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 15th, 68 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 15th, 68 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 15th, 68 |
2014/07/15 |
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Japanese |
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Disclose to all |
HORII MIKA, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, MATSUMURA YASUKI |
堀井美歌, 松宮健太郎, 林由佳子, 松村康生 |
HORII MIKA, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, MATSUMURA YASUKI |
凍結融解による卵黄の状態変化 |
凍結融解による卵黄の状態変化 |
凍結融解による卵黄の状態変化 |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2014, 2B02A04 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2014, 2B02A04 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2014, 2B02A04 (WEB ONLY) |
2014/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
YOSHIDA RYO, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI KAZUHIRO, MATSUMURA YASUKI |
吉田遼, 松宮健太郎, 林和寛, 松村康生 |
YOSHIDA RYO, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI KAZUHIRO, MATSUMURA YASUKI |
液状食品モデルにおける各種増粘剤の香気放散挙動に与える影響 |
液状食品モデルにおける各種増粘剤の香気放散挙動に与える影響 |
液状食品モデルにおける各種増粘剤の香気放散挙動に与える影響 |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2014, 3B03P21 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2014, 3B03P21 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2014, 3B03P21 (WEB ONLY) |
2014/03/05 |
|
Japanese |
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Disclose to all |
R. Sasabe, K. Matsumiya, A. Handa, Y. Matsumura |
R. Sasabe, K. Matsumiya, A. Handa, Y. Matsumura |
R. Sasabe, K. Matsumiya, A. Handa, Y. Matsumura |
Improvement of functional properties of dried low-cholesterol egg yolk by the new atomizing system |
Improvement of functional properties of dried low-cholesterol egg yolk by the new atomizing system |
Improvement of functional properties of dried low-cholesterol egg yolk by the new atomizing system |
Food Structure and Functionality Forum Symposium from Molecules to Functionality |
Food Structure and Functionality Forum Symposium from Molecules to Functionality |
Food Structure and Functionality Forum Symposium from Molecules to Functionality |
2014/03 |
|
English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
K. Nimura, K. Abe, T. Masuda, K. Matsumiya, Y. Nanbu, Y. Matsumura, H. Yano, F. Tani |
K. Nimura, K. Abe, T. Masuda, K. Matsumiya, Y. Nanbu, Y. Matsumura, H. Yano, F. Tani |
K. Nimura, K. Abe, T. Masuda, K. Matsumiya, Y. Nanbu, Y. Matsumura, H. Yano, F. Tani |
Functional modification of insoluble polysaccharides by the application of nano-fibrillation process |
Functional modification of insoluble polysaccharides by the application of nano-fibrillation process |
Functional modification of insoluble polysaccharides by the application of nano-fibrillation process |
Food Structure and Functionality Forum Symposium from Molecules to Functionality |
Food Structure and Functionality Forum Symposium from Molecules to Functionality |
Food Structure and Functionality Forum Symposium from Molecules to Functionality |
2014/03 |
|
English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
YAGI MINAKO, KIZAKI YUKI, MURA EMI, MATSUMIYA KENTARO, MATSUMURA YASUKI, NAGAI HAJIME, HAYASHI YUKAKO |
八木美菜子, 木崎諭希, 村絵美, 松宮健太郎, 松村康生, 永井元, 林由佳子 |
YAGI MINAKO, KIZAKI YUKI, MURA EMI, MATSUMIYA KENTARO, MATSUMURA YASUKI, NAGAI HAJIME, HAYASHI YUKAKO |
ウーロン茶の口腔内油脂残存感低下効果に関わる有効成分の解明 |
ウーロン茶の口腔内油脂残存感低下効果に関わる有効成分の解明 |
ウーロン茶の口腔内油脂残存感低下効果に関わる有効成分の解明 |
日本農芸化学会関西支部講演会講演要旨集, 483rd, 7, 4-465 |
日本農芸化学会関西支部講演会講演要旨集, 483rd, 7, 4-465 |
日本農芸化学会関西支部講演会講演要旨集, 483rd, 7, 4-465 |
2014/01/31 |
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Japanese |
Research paper, summary (national conference and other science council) |
Disclose to all |
YABUKI MINAKO, UCHIUMI MAI, MATSUMIYA KENTARO, MATSUMURA YASUKI, KASAI MIDORI |
矢吹実奈子, 内海麻衣, 松宮健太郎, 松村康生, 香西みどり |
YABUKI MINAKO, UCHIUMI MAI, MATSUMIYA KENTARO, MATSUMURA YASUKI, KASAI MIDORI |
微粒子化食品素材の調理加工特性の検討 |
微粒子化食品素材の調理加工特性の検討 |
微粒子化食品素材の調理加工特性の検討 |
日本調理科学会大会研究発表要旨集, 2014, 51 |
日本調理科学会大会研究発表要旨集, 2014, 51 |
日本調理科学会大会研究発表要旨集, 2014, 51 |
2014 |
|
Japanese |
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Disclose to all |
UCHIUMI MAI, MATSUMIYA KENTARO, YABUKI MINAKO, KASAI MIDORI, MATSUMURA YASUKI |
内海麻衣, 松宮健太郎, 矢吹実奈子, 香西みどり, 松村康生 |
UCHIUMI MAI, MATSUMIYA KENTARO, YABUKI MINAKO, KASAI MIDORI, MATSUMURA YASUKI |
野菜の超微細化処理による特性変化 |
野菜の超微細化処理による特性変化 |
野菜の超微細化処理による特性変化 |
日本調理科学会大会研究発表要旨集, 2014, 51 |
日本調理科学会大会研究発表要旨集, 2014, 51 |
日本調理科学会大会研究発表要旨集, 2014, 51 |
2014 |
|
Japanese |
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Disclose to all |
K. Matsumiya, Y. Okuno, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, Y. Okuno, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, Y. Okuno, Y. Matsumura |
Rice flour as a potential fat replacer and emulsifier |
Rice flour as a potential fat replacer and emulsifier |
Rice flour as a potential fat replacer and emulsifier |
1st UK Hydrocolloids Symposium |
1st UK Hydrocolloids Symposium |
1st UK Hydrocolloids Symposium |
2013/09 |
|
English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
SASAKI MIO, MATSUMIYA KENTARO, MURAKAMI HIROSHI, MATSUMURA YASUKI |
佐々木美緒, 松宮健太郎, 村上博, 松村康生 |
SASAKI MIO, MATSUMIYA KENTARO, MURAKAMI HIROSHI, MATSUMURA YASUKI |
エマルション中の油滴の合一が香気成分の放散挙動に与える影響 |
エマルション中の油滴の合一が香気成分の放散挙動に与える影響 |
エマルション中の油滴の合一が香気成分の放散挙動に与える影響 |
日本食品科学工学会大会講演集, 60th, 147-293 |
日本食品科学工学会大会講演集, 60th, 147-293 |
日本食品科学工学会大会講演集, 60th, 147-293 |
2013/08/29 |
Refereed |
Japanese |
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Disclose to all |
FUTAMURA KENTA, ABE KENTARO, MASUDA TETSUYA, MATSUMIYA KENTARO, NAMBU YUKO, MATSUMURA YASUKI, YANO HIROYUKI, TANI FUMITO |
二村健太, 阿部賢太郎, 桝田哲哉, 松宮健太郎, 南部優子, 松村康生, 矢野浩之, 谷史人 |
FUTAMURA KENTA, ABE KENTARO, MASUDA TETSUYA, MATSUMIYA KENTARO, NAMBU YUKO, MATSUMURA YASUKI, YANO HIROYUKI, TANI FUMITO |
非可食部由来の不溶性多糖類の物性解析と消化管内挙動 |
非可食部由来の不溶性多糖類の物性解析と消化管内挙動 |
非可食部由来の不溶性多糖類の物性解析と消化管内挙動 |
日本食品科学工学会大会講演集, 60th, 176 |
日本食品科学工学会大会講演集, 60th, 176 |
日本食品科学工学会大会講演集, 60th, 176 |
2013/08/29 |
|
Japanese |
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Disclose to all |
MATSUMIYA KENTARO, OKUNO YUKI, MATSUMURA YASUKI |
松宮健太郎, 奥野勇樹, 松村康生 |
MATSUMIYA KENTARO, OKUNO YUKI, MATSUMURA YASUKI |
高水分食品への応用を目指した米粉の分散性評価と乳化能の検証 |
高水分食品への応用を目指した米粉の分散性評価と乳化能の検証 |
高水分食品への応用を目指した米粉の分散性評価と乳化能の検証 |
日本食品科学工学会大会講演集, 60th, 115 |
日本食品科学工学会大会講演集, 60th, 115 |
日本食品科学工学会大会講演集, 60th, 115 |
2013/08/29 |
|
Japanese |
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Disclose to all |
SASAKI MIO, MATSUMIYA KENTARO, MURAKAMI HIROSHI, MATSUMURA YASUKI |
佐々木美緒, 松宮健太郎, 村上博, 松村康生 |
SASAKI MIO, MATSUMIYA KENTARO, MURAKAMI HIROSHI, MATSUMURA YASUKI |
エマルション中の油滴の合一が香気成分の放散挙動に与える影響 |
エマルション中の油滴の合一が香気成分の放散挙動に与える影響 |
エマルション中の油滴の合一が香気成分の放散挙動に与える影響 |
日本食品科学工学会大会講演集, 60th, 147 |
日本食品科学工学会大会講演集, 60th, 147 |
日本食品科学工学会大会講演集, 60th, 147 |
2013/08/29 |
|
Japanese |
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Disclose to all |
MICHIGUCHI YASUO, MATSUMIYA KENTARO, TAKAHASHI YASUAKI, YUKITA WAKI, ASHIDA TAIZO, MATSUMURA YASUKI |
道口靖央, 松宮健太郎, 高橋康明, 行田和樹, 芦田泰三, 松村康生 |
MICHIGUCHI YASUO, MATSUMIYA KENTARO, TAKAHASHI YASUAKI, YUKITA WAKI, ASHIDA TAIZO, MATSUMURA YASUKI |
プロピレングリコール脂肪酸エステルによる氷結晶への影響 |
プロピレングリコール脂肪酸エステルによる氷結晶への影響 |
プロピレングリコール脂肪酸エステルによる氷結晶への影響 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 14th, 87 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 14th, 87 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 14th, 87 |
2013/07/16 |
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Japanese |
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Disclose to all |
TSUNEMI MIKIKO, MATSUMIYA KENTARO, TERAISHI MASAYOSHI, OKUMOTO YUTAKA, YAMADA NAOHIRO, KAWANE MASAAKI, TAKANO TOSHIAKI, MATSUMURA YASUKI |
常見美貴子, 松宮健太郎, 寺石政義, 奥本裕, 山田直弘, 川根政昭, 高野俊昭, 松村康生 |
TSUNEMI MIKIKO, MATSUMIYA KENTARO, TERAISHI MASAYOSHI, OKUMOTO YUTAKA, YAMADA NAOHIRO, KAWANE MASAAKI, TAKANO TOSHIAKI, MATSUMURA YASUKI |
蛍光スペクトルによる大豆加工適性の評価 |
蛍光スペクトルによる大豆加工適性の評価 |
蛍光スペクトルによる大豆加工適性の評価 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 14th, 62 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 14th, 62 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 14th, 62 |
2013/07/16 |
|
Japanese |
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Disclose to all |
ADACHI KOICHI, MURATA MOTOHARU, MASUDA TARO, MATSUMIYA KENTARO, INAMURA TATSUYA |
足立紘一, 村田資治, 増田太郎, 松宮健太郎, 稲村達也 |
ADACHI KOICHI, MURATA MOTOHARU, MASUDA TARO, MATSUMIYA KENTARO, INAMURA TATSUYA |
水田転換畑においてダイズ子実の成分・収量に作付体系は影響を及ぼすのか |
水田転換畑においてダイズ子実の成分・収量に作付体系は影響を及ぼすのか |
水田転換畑においてダイズ子実の成分・収量に作付体系は影響を及ぼすのか |
日本作物学会講演会要旨・資料集, 235th, 292-293 |
日本作物学会講演会要旨・資料集, 235th, 292-293 |
日本作物学会講演会要旨・資料集, 235th, 292-293 |
2013/03/28 |
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Japanese |
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Disclose to all |
TORII AKIRA, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, IRIE KENTARO, MATSUMURA YASUKI |
鳥井昭良, 松宮健太郎, 林由佳子, 入江謙太朗, 松村康生 |
TORII AKIRA, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, IRIE KENTARO, MATSUMURA YASUKI |
小麦澱粉の糊化・老化に及ぼすヒドロキシプロピル化タピオカ澱粉添加の影響 |
小麦澱粉の糊化・老化に及ぼすヒドロキシプロピル化タピオカ澱粉添加の影響 |
小麦澱粉の糊化・老化に及ぼすヒドロキシプロピル化タピオカ澱粉添加の影響 |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2013, 4A11A03 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2013, 4A11A03 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2013, 4A11A03 (WEB ONLY) |
2013/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
KOTANI MASAO, ABE KENTARO, YANO HIROYUKI, MATSUMIYA KENTARO, MATSUMURA YASUKI |
小谷正男, 阿部賢太郎, 矢野浩之, 松宮健太郎, 松村康生 |
KOTANI MASAO, ABE KENTARO, YANO HIROYUKI, MATSUMIYA KENTARO, MATSUMURA YASUKI |
ゼラチンのゲル形成に対するキチンナノファイバー添加の影響 |
ゼラチンのゲル形成に対するキチンナノファイバー添加の影響 |
ゼラチンのゲル形成に対するキチンナノファイバー添加の影響 |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2013, 3A11P03 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2013, 3A11P03 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2013, 3A11P03 (WEB ONLY) |
2013/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
EGUCHI YUI, MATSUMIYA KENTARO, MIZUTANI YUKIKO, TAKAHASHI HARUYA, TAKAHASHI NOBUYUKI, KAWADA TERUO, TAKAHASHI NOBUYUKI, SUZUKI TATSUYA, ARA TAKESHI, SAKURAI NOZOMU, SUZUKI HIDEYUKI, SHIBATA DAISUKE, MATSUMURA YASUKI |
江口由, 松宮健太郎, 水谷由記子, 高橋春弥, 高橋信之, 河田照雄, 高橋延行, 鈴木達哉, 荒武, 櫻井望, 鈴木秀幸, 柴田大輔, 松村康生 |
EGUCHI YUI, MATSUMIYA KENTARO, MIZUTANI YUKIKO, TAKAHASHI HARUYA, TAKAHASHI NOBUYUKI, KAWADA TERUO, TAKAHASHI NOBUYUKI, SUZUKI TATSUYA, ARA TAKESHI, SAKURAI NOZOMU, SUZUKI HIDEYUKI, SHIBATA DAISUKE, MATSUMURA YASUKI |
トマト加工・調理条件がオキソ酸生成に与える影響 |
トマト加工・調理条件がオキソ酸生成に与える影響 |
トマト加工・調理条件がオキソ酸生成に与える影響 |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2013, 3A12P08 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2013, 3A12P08 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2013, 3A12P08 (WEB ONLY) |
2013/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
MIYA HARUKA, BOKU ON'EI, MATSUMURA YASUKI, MATSUMIYA KENTARO, NAKAMURA TAKASHI, SATO KENJI |
宮遥香, 朴恩榮, 松村康生, 松宮健太郎, 中村考志, 佐藤健司 |
MIYA HARUKA, BOKU ON'EI, MATSUMURA YASUKI, MATSUMIYA KENTARO, NAKAMURA TAKASHI, SATO KENJI |
ペプチド分画物による乳化系食品モデルでの酸化抑制と乳化安定性 |
ペプチド分画物による乳化系食品モデルでの酸化抑制と乳化安定性 |
ペプチド分画物による乳化系食品モデルでの酸化抑制と乳化安定性 |
日本食品科学工学会大会講演集, 59th, 165 |
日本食品科学工学会大会講演集, 59th, 165 |
日本食品科学工学会大会講演集, 59th, 165 |
2012/08/29 |
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Japanese |
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Disclose to all |
NOBUHARA TATSUNORI, MATSUMIYA KENTARO, NAKAMURA AKIHIRO, FUJII MORIMITSU, MATSUMURA YASUKI |
延原達則, 松宮健太郎, 中村彰宏, 藤井名苗, 松村康生 |
NOBUHARA TATSUNORI, MATSUMIYA KENTARO, NAKAMURA AKIHIRO, FUJII MORIMITSU, MATSUMURA YASUKI |
塩類添加が水溶性大豆多糖類のタンパク質分散安定化能に与える影響 |
塩類添加が水溶性大豆多糖類のタンパク質分散安定化能に与える影響 |
塩類添加が水溶性大豆多糖類のタンパク質分散安定化能に与える影響 |
日本食品科学工学会大会講演集, 59th, 136 |
日本食品科学工学会大会講演集, 59th, 136 |
日本食品科学工学会大会講演集, 59th, 136 |
2012/08/29 |
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Japanese |
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Disclose to all |
HORII MIKA, KAJI TOSHIKI, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, OMURA MASAHITO, KUMAMARU JUN, MATSUMURA YASUKI |
堀井美歌, 加地俊紀, 松宮健太郎, 林由佳子, 大村雅人, 隈丸潤, 松村康生 |
HORII MIKA, KAJI TOSHIKI, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, OMURA MASAHITO, KUMAMARU JUN, MATSUMURA YASUKI |
蛍光スペクトルによる製パン性予測モデルのパン品質改良剤添加系への適用 |
蛍光スペクトルによる製パン性予測モデルのパン品質改良剤添加系への適用 |
蛍光スペクトルによる製パン性予測モデルのパン品質改良剤添加系への適用 |
日本食品科学工学会大会講演集, 59th, 128 |
日本食品科学工学会大会講演集, 59th, 128 |
日本食品科学工学会大会講演集, 59th, 128 |
2012/08/29 |
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Japanese |
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Disclose to all |
MIYA HARUKA, BOKU ON'EI, MATSUMURA YASUKI, MATSUMIYA KENTARO, NAKAMURA TAKASHI, SATO KENJI |
宮遥香, 朴恩榮, 松村康生, 松宮健太郎, 中村考志, 佐藤健司 |
MIYA HARUKA, BOKU ON'EI, MATSUMURA YASUKI, MATSUMIYA KENTARO, NAKAMURA TAKASHI, SATO KENJI |
ペプチド分画物による乳化系食品モデルでの酸化抑制と乳化安定性 |
ペプチド分画物による乳化系食品モデルでの酸化抑制と乳化安定性 |
ペプチド分画物による乳化系食品モデルでの酸化抑制と乳化安定性 |
日本食品科学工学会大会講演集, 59th, 165 |
日本食品科学工学会大会講演集, 59th, 165 |
日本食品科学工学会大会講演集, 59th, 165 |
2012/08/29 |
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Japanese |
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Disclose to all |
HAYASHI YUKAKO, KIZAKI YUKI, MURA EMI, OH SEONG-HEE, MATSUMIYA KENTARO, MATSUMURA YASUKI, NAGAI HAJIME |
林由佳子, 木崎諭希, 村絵美, OH Seong‐Hee, 松宮健太郎, 松村康生, 永井元 |
HAYASHI YUKAKO, KIZAKI YUKI, MURA EMI, OH SEONG-HEE, MATSUMIYA KENTARO, MATSUMURA YASUKI, NAGAI HAJIME |
飲料による口腔内油脂残存感の解析 |
飲料による口腔内油脂残存感の解析 |
飲料による口腔内油脂残存感の解析 |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2012, 2J14P14 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2012, 2J14P14 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2012, 2J14P14 (WEB ONLY) |
2012/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
OMURA MASATO, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, MATSUMURA YASUKI |
大村雅人, 松宮健太郎, 林由佳子, 松村康生 |
OMURA MASATO, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, MATSUMURA YASUKI |
パスタの製造工程および乾燥条件の違いがデンプンに与える影響 |
パスタの製造工程および乾燥条件の違いがデンプンに与える影響 |
パスタの製造工程および乾燥条件の違いがデンプンに与える影響 |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2012, 3J16P12 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2012, 3J16P12 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2012, 3J16P12 (WEB ONLY) |
2012/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
KAJI TOSHIKI, MATSUMIYA KENTARO, MATSUMIYA TOMOKO, KUMAMARU JUN, OMURA MASATO, MATSUMURA YASUKI |
加地俊紀, 松宮健太郎, 松宮知子, 隈丸潤, 大村雅人, 松村康生 |
KAJI TOSHIKI, MATSUMIYA KENTARO, MATSUMIYA TOMOKO, KUMAMARU JUN, OMURA MASATO, MATSUMURA YASUKI |
ミキシング中の小麦粉生地に発生するフリーラジカルのESR法による解析 |
ミキシング中の小麦粉生地に発生するフリーラジカルのESR法による解析 |
ミキシング中の小麦粉生地に発生するフリーラジカルのESR法による解析 |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2012, 3J16P11 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2012, 3J16P11 (WEB ONLY) |
日本農芸化学会大会講演要旨集(Web), 2012, 3J16P11 (WEB ONLY) |
2012/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
K. Matsumiya, Y. A. Suzuki, Y. Hirata, Y. Nambu, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, Y. A. Suzuki, Y. Hirata, Y. Nambu, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, Y. A. Suzuki, Y. Hirata, Y. Nambu, Y. Matsumura |
Structural changes of bovine lactoferrin by sophorolipids at neutral and acdic pH |
Structural changes of bovine lactoferrin by sophorolipids at neutral and acdic pH |
Structural changes of bovine lactoferrin by sophorolipids at neutral and acdic pH |
World Congress on Oleo Science & 29th ISF Congress (Arkas Sasebo) |
World Congress on Oleo Science & 29th ISF Congress (Arkas Sasebo) |
World Congress on Oleo Science & 29th ISF Congress (Arkas Sasebo) |
2012 |
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English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
T. Nobuhara, K. Matsumiya, Y. Nambu, A. Nakamura, N. Fujii, Y. Matsumura |
T. Nobuhara, K. Matsumiya, Y. Nambu, A. Nakamura, N. Fujii, Y. Matsumura |
T. Nobuhara, K. Matsumiya, Y. Nambu, A. Nakamura, N. Fujii, Y. Matsumura |
Stabilization of milk protein dispersions by soluble soybean polysaccharides at acidic pH |
Stabilization of milk protein dispersions by soluble soybean polysaccharides at acidic pH |
Stabilization of milk protein dispersions by soluble soybean polysaccharides at acidic pH |
The Food Colloids 2012: Creation and Breakdown of Structures (CPH, Denmark) |
The Food Colloids 2012: Creation and Breakdown of Structures (CPH, Denmark) |
The Food Colloids 2012: Creation and Breakdown of Structures (CPH, Denmark) |
2012 |
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English |
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Disclose to all |
R. Sasabe, K. Matsumiya, A. Handa, Y. Matsumura |
R. Sasabe, K. Matsumiya, A. Handa, Y. Matsumura |
R. Sasabe, K. Matsumiya, A. Handa, Y. Matsumura |
Improvement of functional properties of low-cholesterol egg yolk by phospholipase A2 |
Improvement of functional properties of low-cholesterol egg yolk by phospholipase A2 |
Improvement of functional properties of low-cholesterol egg yolk by phospholipase A2 |
World Congress on Oleo Science & 29th ISF Congress (Arkas Sasebo) |
World Congress on Oleo Science & 29th ISF Congress (Arkas Sasebo) |
World Congress on Oleo Science & 29th ISF Congress (Arkas Sasebo) |
2012 |
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English |
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Disclose to all |
J. Sirison, K. Matsumiya, M. Samoto, H. Hidaka, M. Kouno, Y. Matsumura |
J. Sirison, K. Matsumiya, M. Samoto, H. Hidaka, M. Kouno, Y. Matsumura |
J. Sirison, K. Matsumiya, M. Samoto, H. Hidaka, M. Kouno, Y. Matsumura |
Functional properties of lipophilic proteins fractionated from soy protein isolate |
Functional properties of lipophilic proteins fractionated from soy protein isolate |
Functional properties of lipophilic proteins fractionated from soy protein isolate |
World Congress on Oleo Science & 29th ISF Congress (Arkas Sasebo) |
World Congress on Oleo Science & 29th ISF Congress (Arkas Sasebo) |
World Congress on Oleo Science & 29th ISF Congress (Arkas Sasebo) |
2012 |
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English |
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Disclose to all |
H. Miya, E. Y. Park, Y. Matsumura, K. Matsumiya, Y. Nakamura, K. Sato |
H. Miya, E. Y. Park, Y. Matsumura, K. Matsumiya, Y. Nakamura, K. Sato |
H. Miya, E. Y. Park, Y. Matsumura, K. Matsumiya, Y. Nakamura, K. Sato |
Emulsion stability and antioxidant activity of protein hydrolysates fractions |
Emulsion stability and antioxidant activity of protein hydrolysates fractions |
Emulsion stability and antioxidant activity of protein hydrolysates fractions |
World Congress on Oleo Science & 29th ISF Congress (Arkas Sasebo) |
World Congress on Oleo Science & 29th ISF Congress (Arkas Sasebo) |
World Congress on Oleo Science & 29th ISF Congress (Arkas Sasebo) |
2012 |
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English |
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Disclose to all |
Y. Hayashi, Y. Kizaki, E. Mura, S. Oh, K. Matsumiya, Y. Matsumura, H. Nagai |
Y. Hayashi, Y. Kizaki, E. Mura, S. Oh, K. Matsumiya, Y. Matsumura, H. Nagai |
Y. Hayashi, Y. Kizaki, E. Mura, S. Oh, K. Matsumiya, Y. Matsumura, H. Nagai |
Emulsifying properties of oolong tea |
Emulsifying properties of oolong tea |
Emulsifying properties of oolong tea |
XVI International Symposium on Olfaction and Taste (Stockholm, Sweden) |
XVI International Symposium on Olfaction and Taste (Stockholm, Sweden) |
XVI International Symposium on Olfaction and Taste (Stockholm, Sweden) |
2012 |
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English |
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Disclose to all |
K. Matsumiya, T. Inoue, J. Niida, T. Katagiri, T. Nishizu, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, T. Inoue, J. Niida, T. Katagiri, T. Nishizu, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, T. Inoue, J. Niida, T. Katagiri, T. Nishizu, Y. Matsumura |
A novel method for rapid determination of aggregation forces between colloidal particles |
A novel method for rapid determination of aggregation forces between colloidal particles |
A novel method for rapid determination of aggregation forces between colloidal particles |
The Food Colloids 2012: Creation and Breakdown of Structures (CPH, Denmark) |
The Food Colloids 2012: Creation and Breakdown of Structures (CPH, Denmark) |
The Food Colloids 2012: Creation and Breakdown of Structures (CPH, Denmark) |
2012 |
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English |
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Disclose to all |
SHIMOMA SAORI, MATSUMIYA KENTARO, OKUNO YUKI, NAMBU YUKO, OKATOME HIROSHI, HOSSEN MD. SHARIF, MATSUMURA YASUO |
下間早織, 松宮健太郎, 奥野勇樹, 南部優子, 岡留博司, HOSSEN Md. Sharif, 松村康生 |
SHIMOMA SAORI, MATSUMIYA KENTARO, OKUNO YUKI, NAMBU YUKO, OKATOME HIROSHI, HOSSEN MD. SHARIF, MATSUMURA YASUO |
粒子径の異なる米粉ペーストの加熱による物性変化 |
粒子径の異なる米粉ペーストの加熱による物性変化 |
粒子径の異なる米粉ペーストの加熱による物性変化 |
日本農芸化学会関西支部講演会講演要旨集, 471st, 47 |
日本農芸化学会関西支部講演会講演要旨集, 471st, 47 |
日本農芸化学会関西支部講演会講演要旨集, 471st, 47 |
2011/10/01 |
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Japanese |
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Disclose to all |
HORIGUCHI SANAE, NISHIMURA KIMIO, MATSUMIYA KENTARO, KOSUGI TATSUYA, NODA MASAYUKI, MUTO TAKAAKI, MATSUMURA YASUKI |
堀口早苗, 西村公雄, 松宮健太郎, 小杉達也, 野田正幸, 武藤高明, 松村康生 |
HORIGUCHI SANAE, NISHIMURA KIMIO, MATSUMIYA KENTARO, KOSUGI TATSUYA, NODA MASAYUKI, MUTO TAKAAKI, MATSUMURA YASUKI |
クリームの熱処理が脂肪球やタンパク質に与える影響 |
クリームの熱処理が脂肪球やタンパク質に与える影響 |
クリームの熱処理が脂肪球やタンパク質に与える影響 |
日本農芸化学会関西支部講演会講演要旨集, 471st, 99 |
日本農芸化学会関西支部講演会講演要旨集, 471st, 99 |
日本農芸化学会関西支部講演会講演要旨集, 471st, 99 |
2011/10/01 |
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Japanese |
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Disclose to all |
EGUCHI YU, KATAOKA KEIKO, MIZUTANI YUKIKO, MATSUMIYA KENTARO, TSUNEMI MIKIKO, MURAKAMI HIROSHI, NISHIJIMA SHO, TOMI KEN'ICHI, MATSUMURA YASUKI, DOI MOTOAKI |
江口由, 片岡圭子, 水谷由記子, 松宮健太郎, 常見美貴子, 村上博, 西嶋祥, 富研一, 松村康生, 土井元章 |
EGUCHI YU, KATAOKA KEIKO, MIZUTANI YUKIKO, MATSUMIYA KENTARO, TSUNEMI MIKIKO, MURAKAMI HIROSHI, NISHIJIMA SHO, TOMI KEN'ICHI, MATSUMURA YASUKI, DOI MOTOAKI |
トマトの施肥窒素形態の違いが果実成分に与える影響 |
トマトの施肥窒素形態の違いが果実成分に与える影響 |
トマトの施肥窒素形態の違いが果実成分に与える影響 |
園芸学研究 別冊, 10, 2, 504 |
園芸学研究 別冊, 10, 2, 504 |
園芸学研究 別冊, 10, 2, 504 |
2011/09/24 |
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Japanese |
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Disclose to all |
MATSUMIYA KENTARO, NAKANISHI KOICHI, MATSUMURA YASUKI |
松宮健太郎, 中西浩一, 松村康生 |
MATSUMIYA KENTARO, NAKANISHI KOICHI, MATSUMURA YASUKI |
溶媒を用いない新規油脂抽出法開発の試み―静菌性乳化剤の活用― |
溶媒を用いない新規油脂抽出法開発の試み―静菌性乳化剤の活用― |
溶媒を用いない新規油脂抽出法開発の試み―静菌性乳化剤の活用― |
日本食品科学工学会大会講演集, 58th, 70 |
日本食品科学工学会大会講演集, 58th, 70 |
日本食品科学工学会大会講演集, 58th, 70 |
2011/09/09 |
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Japanese |
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Disclose to all |
TOMI KEN'ICHI, KATAOKA KEIKO, MATSUMIYA KENTARO, EGUCHI YU, MURAKAMI HIROSHI, DOI MOTOAKI, MATSUMURA YASUKI |
富研一, 片岡圭子, 松宮健太郎, 江口由, 村上博, 土井元章, 松村康生 |
TOMI KEN'ICHI, KATAOKA KEIKO, MATSUMIYA KENTARO, EGUCHI YU, MURAKAMI HIROSHI, DOI MOTOAKI, MATSUMURA YASUKI |
トマトの施肥窒素形態の違いが未熟果および赤熟果の香気成分に与える影響 |
トマトの施肥窒素形態の違いが未熟果および赤熟果の香気成分に与える影響 |
トマトの施肥窒素形態の違いが未熟果および赤熟果の香気成分に与える影響 |
園芸学研究 別冊, 10, 2, 505 |
園芸学研究 別冊, 10, 2, 505 |
園芸学研究 別冊, 10, 2, 505 |
2011/09 |
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Japanese |
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Disclose to all |
OKUNO YUKI, MATSUMIYA KENTARO, SHIMOMA SAORI, OKADOME HIROSHI, HOSSEN MD SHARIF, MATSUMURA YASUKI |
奥野勇樹, 松宮健太郎, 下間早織, 岡留博司, HOSSEN Md, Sharif, 松村康生 |
OKUNO YUKI, MATSUMIYA KENTARO, SHIMOMA SAORI, OKADOME HIROSHI, HOSSEN MD SHARIF, MATSUMURA YASUKI |
加熱処理が米粉微粒子の分散性とデンプン特性に与える影響 |
加熱処理が米粉微粒子の分散性とデンプン特性に与える影響 |
加熱処理が米粉微粒子の分散性とデンプン特性に与える影響 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 12th, 41 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 12th, 41 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 12th, 41 |
2011/07/20 |
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Japanese |
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Disclose to all |
NOBUHARA TATSUNORI, MATSUMIYA KENTARO, NAMBU YUKO, NAKAMURA AKIHIRO, FUJII NANAE, MATSUMURA YASUKI |
延原達則, 松宮健太郎, 南部優子, 中村彰宏, 藤井名苗, 松村康生 |
NOBUHARA TATSUNORI, MATSUMIYA KENTARO, NAMBU YUKO, NAKAMURA AKIHIRO, FUJII NANAE, MATSUMURA YASUKI |
酸性乳飲料における水溶性大豆多糖類によるタンパク質の分散安定化機構の検討 |
酸性乳飲料における水溶性大豆多糖類によるタンパク質の分散安定化機構の検討 |
酸性乳飲料における水溶性大豆多糖類によるタンパク質の分散安定化機構の検討 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 12th, 75 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 12th, 75 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 12th, 75 |
2011/07/20 |
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Japanese |
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Disclose to all |
KAJI TOSHINORI, MATSUMIYA KENTARO, OMURA MASATO, HAYASHI YUKAKO, KUMAMARU JUN, MATSUMURA YASUKI |
加地俊紀, 松宮健太郎, 大村雅人, 林由佳子, 隈丸潤, 松村康生 |
KAJI TOSHINORI, MATSUMIYA KENTARO, OMURA MASATO, HAYASHI YUKAKO, KUMAMARU JUN, MATSUMURA YASUKI |
小麦粉生地のFront‐Fluorescence法による蛍光測定 |
小麦粉生地のFront‐Fluorescence法による蛍光測定 |
小麦粉生地のFront‐Fluorescence法による蛍光測定 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 12th, 43 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 12th, 43 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 12th, 43 |
2011/07/20 |
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Japanese |
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Disclose to all |
HORIGUCHI SANAE, NISHIMURA KIMIO, MATSUMIYA KENTARO, KOSUGI TATSUKI, NODA MASAYUKI, MUTO TAKAAKI, MATSUMURA YASUKI |
堀口早苗, 西村公雄, 松宮健太郎, 小杉達輝, 野田正幸, 武藤高明, 松村康生 |
HORIGUCHI SANAE, NISHIMURA KIMIO, MATSUMIYA KENTARO, KOSUGI TATSUKI, NODA MASAYUKI, MUTO TAKAAKI, MATSUMURA YASUKI |
クリームの熱処理が脂肪球やタンパク質に与える影響 |
クリームの熱処理が脂肪球やタンパク質に与える影響 |
クリームの熱処理が脂肪球やタンパク質に与える影響 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 229 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 229 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 229 |
2011/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
KABATA HIROMI, MATSUMIYA KENTARO, SAKUDA KEISUKE, NAKAMURA AKIHIRO, MATSUMURA YASUKI |
嘉幡宏美, 松宮健太郎, 作田圭亮, 中村彰宏, 松村康生 |
KABATA HIROMI, MATSUMIYA KENTARO, SAKUDA KEISUKE, NAKAMURA AKIHIRO, MATSUMURA YASUKI |
水溶性大豆多糖類が乳化系の香気放散挙動に与える影響 |
水溶性大豆多糖類が乳化系の香気放散挙動に与える影響 |
水溶性大豆多糖類が乳化系の香気放散挙動に与える影響 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 229 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 229 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 229 |
2011/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
KIZAKI YUKI, MURA EMI, NAGAI HAJIME, MATSUMIYA KENTARO, MATSUMURA YASUKI, HAYASHI YUKAKO |
木崎諭希, 村絵美, 永井元, 松宮健太郎, 松村康生, 林由佳子 |
KIZAKI YUKI, MURA EMI, NAGAI HAJIME, MATSUMIYA KENTARO, MATSUMURA YASUKI, HAYASHI YUKAKO |
ウーロン茶による口腔内の油膜残存感低下に関わる要因 |
ウーロン茶による口腔内の油膜残存感低下に関わる要因 |
ウーロン茶による口腔内の油膜残存感低下に関わる要因 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 77 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 77 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 77 |
2011/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
MORIMOTO TOMONORI, MATSUMIYA KENTARO, OMURA MASATO, HAYASHI YUKAKO, MATSUMURA YASUKI |
森本友規, 松宮健太郎, 大村雅人, 林由佳子, 松村康生 |
MORIMOTO TOMONORI, MATSUMIYA KENTARO, OMURA MASATO, HAYASHI YUKAKO, MATSUMURA YASUKI |
冬小麦と春小麦由来のグルテン特性の比較 |
冬小麦と春小麦由来のグルテン特性の比較 |
冬小麦と春小麦由来のグルテン特性の比較 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 230 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 230 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 230 |
2011/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
OMURA MASATO, NISHIJIMA SHO, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, MATSUMURA YASUKI |
大村雅人, 西嶋祥, 松宮健太郎, 林由佳子, 松村康生 |
OMURA MASATO, NISHIJIMA SHO, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, MATSUMURA YASUKI |
乾燥条件の違いがパスタのデンプンに与える影響 |
乾燥条件の違いがパスタのデンプンに与える影響 |
乾燥条件の違いがパスタのデンプンに与える影響 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 230 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 230 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 230 |
2011/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
NISHIJIMA SHO, OMURA MASATO, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, MATSUMURA YASUKI |
西嶋祥, 大村雅人, 松宮健太郎, 林由佳子, 松村康生 |
NISHIJIMA SHO, OMURA MASATO, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, MATSUMURA YASUKI |
乾燥条件の違いがパスタのタンパク質に与える影響 |
乾燥条件の違いがパスタのタンパク質に与える影響 |
乾燥条件の違いがパスタのタンパク質に与える影響 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 230 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 230 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 230 |
2011/03/05 |
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Japanese |
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Disclose to all |
KIZAKI YUKI, MURA EMI, NAGAI HAJIME, MATSUMIYA KENTARO, MATSUMURA YASUKI, HAYASHI YUKAKO |
木崎諭希, 村絵美, 永井元, 松宮健太郎, 松村康生, 林由佳子 |
KIZAKI YUKI, MURA EMI, NAGAI HAJIME, MATSUMIYA KENTARO, MATSUMURA YASUKI, HAYASHI YUKAKO |
ウーロン茶による口腔内の油膜残存感低下に関わる要因 |
ウーロン茶による口腔内の油膜残存感低下に関わる要因 |
ウーロン茶による口腔内の油膜残存感低下に関わる要因 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 2, 77 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 2, 77 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2011, 2, 77 |
2011/03 |
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Japanese |
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Disclose to all |
MATSUMIYA KENTARO, MATSUMIYA TOMOKO, MORIMOTO TOMONORI, KAJI TOSHIKI, HAYASHI YUKAKO, KUMAMARU JUN, MIYAMOTO YUKA, NISHIMURA KIMIO, MATSUMURA YASUKI |
松宮健太郎, 松宮知子, 森本友規, 加地俊紀, 林由佳子, 隈丸潤, 宮本有香, 西村公雄, 松村康生 |
MATSUMIYA KENTARO, MATSUMIYA TOMOKO, MORIMOTO TOMONORI, KAJI TOSHIKI, HAYASHI YUKAKO, KUMAMARU JUN, MIYAMOTO YUKA, NISHIMURA KIMIO, MATSUMURA YASUKI |
ESR法による小麦粉生地中の油脂の存在状態の解析 |
ESR法による小麦粉生地中の油脂の存在状態の解析 |
ESR法による小麦粉生地中の油脂の存在状態の解析 |
日本油化学会年会講演要旨集, 49th, 158 |
日本油化学会年会講演要旨集, 49th, 158 |
日本油化学会年会講演要旨集, 49th, 158 |
2010/09/15 |
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Japanese |
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Disclose to all |
MATSUMIYA KENTARO, MATSUMIYA TOMOKO, MORIMOTO TOMONORI, KAJI TOSHIKI, HAYASHI YUKAKO, KUMAMARU JUN, MIYAMOTO YUKA, NISHIMURA KIMIO, MATSUMURA YASUKI |
松宮健太郎, 松宮知子, 森本友規, 加地俊紀, 林由佳子, 隈丸潤, 宮本有香, 西村公雄, 松村康生 |
MATSUMIYA KENTARO, MATSUMIYA TOMOKO, MORIMOTO TOMONORI, KAJI TOSHIKI, HAYASHI YUKAKO, KUMAMARU JUN, MIYAMOTO YUKA, NISHIMURA KIMIO, MATSUMURA YASUKI |
ESR法による小麦粉生地中の油脂の存在状態の解析 |
ESR 法による小麦粉生地中の油脂の存在状態の解析 |
ESR法による小麦粉生地中の油脂の存在状態の解析 |
日本油化学会年会講演要旨集, 49th, 3, 158-212 |
第49回日本油化学会年会(北海道大学), 49th, 3, 158-212 |
日本油化学会年会講演要旨集, 49th, 3, 158-212 |
2010/09 |
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Japanese |
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Disclose to all |
MATSUMIYA KENTARO, INOUE TAKASHI, NIIDA SHIGETOSHI, KATAGIRI TAKAO, NISHIZU TAKAHISA, MATSUMURA YASUKI |
松宮健太郎, 井上孝司, 丹伊田穣寿, 片桐孝夫, 西津貴久, 松村康生 |
MATSUMIYA KENTARO, INOUE TAKASHI, NIIDA SHIGETOSHI, KATAGIRI TAKAO, NISHIZU TAKAHISA, MATSUMURA YASUKI |
新規凝集力評価法による乳飲料長期安定性の迅速評価 |
新規凝集力評価法による乳飲料長期安定性の迅速評価 |
新規凝集力評価法による乳飲料長期安定性の迅速評価 |
日本食品科学工学会大会講演集, 57th, 83 |
日本食品科学工学会大会講演集, 57th, 83 |
日本食品科学工学会大会講演集, 57th, 83 |
2010/09/01 |
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Japanese |
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Disclose to all |
KAJI TOSHIKI, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, KUMAMARU JUN, MATSUMURA YASUKI |
加地俊紀, 松宮健太郎, 林由佳子, 隈丸潤, 松村康生 |
KAJI TOSHIKI, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, KUMAMARU JUN, MATSUMURA YASUKI |
小麦粉生地のFront Fluorescence法による蛍光測定―蛍光スペクトルと生地物性値との関連性― |
小麦粉生地のFront Fluorescence法による蛍光測定―蛍光スペクトルと生地物性値との関連性― |
小麦粉生地のFront Fluorescence法による蛍光測定―蛍光スペクトルと生地物性値との関連性― |
日本食品科学工学会大会講演集, 57th, 149 |
日本食品科学工学会大会講演集, 57th, 149 |
日本食品科学工学会大会講演集, 57th, 149 |
2010/09/01 |
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Japanese |
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Disclose to all |
MATSUMURA YASUKI, MATSUMIYA KENTARO, MIYAMOTO YUKA |
松村康生, 松宮健太郎, 宮本有香 |
MATSUMURA YASUKI, MATSUMIYA KENTARO, MIYAMOTO YUKA |
食品分散系の品質―安定性・物性に及ぼす加工条件の影響― |
食品分散系の品質―安定性・物性に及ぼす加工条件の影響― |
食品分散系の品質―安定性・物性に及ぼす加工条件の影響― |
日本調理科学会誌, 43, 3, 206-212 |
日本調理科学会誌, 43, 3, 206-212 |
日本調理科学会誌, 43, 3, 206-212 |
2010/06/05 |
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Japanese |
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MIYAMOTO YUKA, MATSUMIYA KENTARO, GODA MASAYUKI, NODA MASAYUKI, NISHIMURA KIMIO, MATSUMURA YASUKI |
宮本有香, 松宮健太郎, 郷田雅之, 野田正幸, 西村公雄, 松村康生 |
MIYAMOTO YUKA, MATSUMIYA KENTARO, GODA MASAYUKI, NODA MASAYUKI, NISHIMURA KIMIO, MATSUMURA YASUKI |
殺菌条件の異なる脱脂粉乳の酸性下におけるゲル化挙動および構造の違いについて |
殺菌条件の異なる脱脂粉乳の酸性下におけるゲル化挙動および構造の違いについて |
殺菌条件の異なる脱脂粉乳の酸性下におけるゲル化挙動および構造の違いについて |
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集, 64th, 249 |
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集, 64th, 249 |
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集, 64th, 249 |
2010/05/01 |
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Japanese |
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NISHIJIMA SHO, KUMAMARU JUN, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, MATSUMURA YASUKI |
西嶋祥, 隈丸潤, 松宮健太郎, 林由佳子, 松村康生 |
NISHIJIMA SHO, KUMAMARU JUN, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, MATSUMURA YASUKI |
製造工程における乾燥条件の違いがパスタに与える影響 II.タンパク質変性 |
製造工程における乾燥条件の違いがパスタに与える影響 II.タンパク質変性 |
製造工程における乾燥条件の違いがパスタに与える影響 II.タンパク質変性 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2010, 28 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2010, 28 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2010, 28 |
2010/03/05 |
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Japanese |
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MIYAMOTO YUKA, MATSUMIYA KENTARO, KUBOUCHI HIROAKI, NODA MASAYUKI, NISHIMURA KIMIO, MATSUMURA YASUKI |
宮本有香, 松宮健太郎, 久保内宏晶, 野田正幸, 西村公雄, 松村康生 |
MIYAMOTO YUKA, MATSUMIYA KENTARO, KUBOUCHI HIROAKI, NODA MASAYUKI, NISHIMURA KIMIO, MATSUMURA YASUKI |
殺菌条件の異なる脱脂粉乳のレンネットによるカード形成性メカニズムについて |
殺菌条件の異なる脱脂粉乳のレンネットによるカード形成性メカニズムについて |
殺菌条件の異なる脱脂粉乳のレンネットによるカード形成性メカニズムについて |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2010, 57 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2010, 57 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2010, 57 |
2010/03/05 |
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Japanese |
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NISHIJIMA SHO, KUMAMARU JUN, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, MATSUMURA YASUKI |
西嶋祥, 隈丸潤, 松宮健太郎, 林由佳子, 松村康生 |
NISHIJIMA SHO, KUMAMARU JUN, MATSUMIYA KENTARO, HAYASHI YUKAKO, MATSUMURA YASUKI |
製造工程における乾燥条件の違いがパスタに与える影響 I.微細構造 |
製造工程における乾燥条件の違いがパスタに与える影響 I.微細構造 |
製造工程における乾燥条件の違いがパスタに与える影響 I.微細構造 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2010, 28 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2010, 28 |
日本農芸化学会大会講演要旨集, 2010, 28 |
2010/03/05 |
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Japanese |
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Y. Hayashi, M. Uemura, K. Matsumiya, Y. Matsumura, E. Mura, H. Nagai |
Y. Hayashi, M. Uemura, K. Matsumiya, Y. Matsumura, E. Mura, H. Nagai |
Y. Hayashi, M. Uemura, K. Matsumiya, Y. Matsumura, E. Mura, H. Nagai |
Oolong tea is suitable beverage for fatty foods |
Oolong tea is suitable beverage for fatty foods |
Oolong tea is suitable beverage for fatty foods |
XX Congress of the European Chemoreception Research Organization (Avignon, France) |
XX Congress of the European Chemoreception Research Organization (Avignon, France) |
XX Congress of the European Chemoreception Research Organization (Avignon, France) |
2010 |
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English |
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K. Matsumiya, K. Nakanishi, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, K. Nakanishi, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, K. Nakanishi, Y. Matsumura |
Molecular mechanism for destabilization of protein-based emulsions by diglycerol esters of fatty acids |
Molecular mechanism for destabilization of protein-based emulsions by diglycerol esters of fatty acids |
Molecular mechanism for destabilization of protein-based emulsions by diglycerol esters of fatty acids |
Mini-symposium on Food Physics and Rheology (Kyoto Univiersity) |
Mini-symposium on Food Physics and Rheology (Kyoto Univiersity) |
Mini-symposium on Food Physics and Rheology (Kyoto Univiersity) |
2010 |
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English |
Research paper, summary (international conference) |
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K. Matsumiya, K. Nakanishi, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, K. Nakanishi, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, K. Nakanishi, Y. Matsumura |
Effects of the similarity between fatty acid composition of bacteriostatic emulsifiers and the oil-phase type on emulsion stability |
Effects of the similarity between fatty acid composition of bacteriostatic emulsifiers and the oil-phase type on emulsion stability |
Effects of the similarity between fatty acid composition of bacteriostatic emulsifiers and the oil-phase type on emulsion stability |
Hiroshima Forum on Functionality of Lipids (Hiroshima University) |
Hiroshima Forum on Functionality of Lipids (Hiroshima University) |
Hiroshima Forum on Functionality of Lipids (Hiroshima University) |
2010 |
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English |
Research paper, summary (international conference) |
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H. Kabata, K. Matsumiya, K. Sakuda, A. Nakamura, Y. Matsumura |
H. Kabata, K. Matsumiya, K. Sakuda, A. Nakamura, Y. Matsumura |
H. Kabata, K. Matsumiya, K. Sakuda, A. Nakamura, Y. Matsumura |
Effect of flavor compound structure on the flavor release from emulsion system |
Effect of flavor compound structure on the flavor release from emulsion system |
Effect of flavor compound structure on the flavor release from emulsion system |
Mini-symposium on Food Physics and Rheology (Kyoto Univiersity) |
Mini-symposium on Food Physics and Rheology (Kyoto Univiersity) |
Mini-symposium on Food Physics and Rheology (Kyoto Univiersity) |
2010 |
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English |
Research paper, summary (international conference) |
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H. Kabata, K. Matsumiya, K. Sakuda, A. Nakamura, Y. Matsumura |
H. Kabata, K. Matsumiya, K. Sakuda, A. Nakamura, Y. Matsumura |
H. Kabata, K. Matsumiya, K. Sakuda, A. Nakamura, Y. Matsumura |
Difference in flavor compound structure affects flavor release from emulsion system |
Difference in flavor compound structure affects flavor release from emulsion system |
Difference in flavor compound structure affects flavor release from emulsion system |
Hiroshima Forum on Functionality of Lipids (Hiroshima University) |
Hiroshima Forum on Functionality of Lipids (Hiroshima University) |
Hiroshima Forum on Functionality of Lipids (Hiroshima University) |
2010 |
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English |
Research paper, summary (international conference) |
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Y. Morimoto, J. Kumamaru, K. Matsumiya, Y.i Matsumura |
Y. Morimoto, J. Kumamaru, K. Matsumiya, Y.i Matsumura |
Y. Morimoto, J. Kumamaru, K. Matsumiya, Y.i Matsumura |
Comparison of winter and spring wheat flours - protein composition and rheological properties of wheat flour dough - |
Comparison of winter and spring wheat flours - protein composition and rheological properties of wheat flour dough - |
Comparison of winter and spring wheat flours - protein composition and rheological properties of wheat flour dough - |
5th Pacific Rim Conference on Rheology (Hokkaido University) |
5th Pacific Rim Conference on Rheology (Hokkaido University) |
5th Pacific Rim Conference on Rheology (Hokkaido University) |
2010 |
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English |
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IROKAWA KEISHIN, MATSUMIYA KENTARO, SAKUDA KEISUKE, MATSUMURA YASUKI |
色川慶信, 松宮健太郎, 作田圭亮, 松村康生 |
IROKAWA KEISHIN, MATSUMIYA KENTARO, SAKUDA KEISUKE, MATSUMURA YASUKI |
エチルエステルの放散挙動に及ぼすタンパク質および油脂の影響 |
エチルエステルの放散挙動に及ぼすタンパク質および油脂の影響 |
エチルエステルの放散挙動に及ぼすタンパク質および油脂の影響 |
日本油化学会年会講演要旨集, 48th, 293 |
日本油化学会年会講演要旨集, 48th, 293 |
日本油化学会年会講演要旨集, 48th, 293 |
2009/09/10 |
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Japanese |
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MATSUMIYA KENTARO, NAKANISHI KOICHI, MATSUMURA YASUKI |
松宮健太郎, 中西浩一, 松村康生 |
MATSUMIYA KENTARO, NAKANISHI KOICHI, MATSUMURA YASUKI |
静菌性乳化剤の脂肪酸組成および油脂の種類がエマルションの安定性に与える影響 |
静菌性乳化剤の脂肪酸組成および油脂の種類がエマルションの安定性に与える影響 |
静菌性乳化剤の脂肪酸組成および油脂の種類がエマルションの安定性に与える影響 |
日本油化学会年会講演要旨集, 48th, 289 |
日本油化学会年会講演要旨集, 48th, 289 |
日本油化学会年会講演要旨集, 48th, 289 |
2009/09/10 |
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Japanese |
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MIYAMOTO YUKA, MATSUMIYA KENTARO, KUBOUCHI HIROAKI, NODA MASAYUKI, NISHIMURA KIMIO, MATSUMURA YASUO |
宮本有香, 松宮健太郎, 久保内宏晶, 野田正幸, 西村公雄, 松村康生 |
MIYAMOTO YUKA, MATSUMIYA KENTARO, KUBOUCHI HIROAKI, NODA MASAYUKI, NISHIMURA KIMIO, MATSUMURA YASUO |
加熱殺菌条件が脱脂粉乳のレンネット感受性に及ぼす影響 |
加熱殺菌条件が脱脂粉乳のレンネット感受性に及ぼす影響 |
加熱殺菌条件が脱脂粉乳のレンネット感受性に及ぼす影響 |
日本食品科学工学会大会講演集, 55th, 114 |
日本食品科学工学会大会講演集, 55th, 114 |
日本食品科学工学会大会講演集, 55th, 114 |
2008/09/05 |
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Japanese |
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YAMAGUCHI HITOMI, MATSUMIYA KENTARO, TOMI KEN'ICHI, O KO, MATSUMURA YASUO |
山口ひとみ, 松宮健太郎, 富研一, 王昊, 松村康生 |
YAMAGUCHI HITOMI, MATSUMIYA KENTARO, TOMI KEN'ICHI, O KO, MATSUMURA YASUO |
粒子サイズの異なる米粉微粒子のコロイド科学的性質とレオロジー特性 |
粒子サイズの異なる米粉微粒子のコロイド科学的性質とレオロジー特性 |
粒子サイズの異なる米粉微粒子のコロイド科学的性質とレオロジー特性 |
日本食品科学工学会大会講演集, 55th, 108 |
日本食品科学工学会大会講演集, 55th, 108 |
日本食品科学工学会大会講演集, 55th, 108 |
2008/09/05 |
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Japanese |
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MATSUMIYA KENTARO, INOUE TAKASHI, NIIDA JOJU, MATSUMURA YASUO |
松宮健太郎, 井上孝司, 丹伊田穣寿, 松村康生 |
MATSUMIYA KENTARO, INOUE TAKASHI, NIIDA JOJU, MATSUMURA YASUO |
加振法による分散系粒子の凝集力の評価 |
加振法による分散系粒子の凝集力の評価 |
加振法による分散系粒子の凝集力の評価 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 9th, 156 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 9th, 156 |
日本食品工学会年次大会講演要旨集, 9th, 156 |
2008/07/17 |
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Japanese |
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K. Matsumiya, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, Y. Matsumura |
Influence of the structure of bacteriostatic emulsifiers on emulsion destabilization |
Influence of the structure of bacteriostatic emulsifiers on emulsion destabilization |
Influence of the structure of bacteriostatic emulsifiers on emulsion destabilization |
Kyoto Forum on Engineering, Structure and Physical Properties of Foods |
Kyoto Forum on Engineering, Structure and Physical Properties of Foods |
Kyoto Forum on Engineering, Structure and Physical Properties of Foods |
2008 |
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English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
K. Irokawa, K. Matsumiya, Y. Matsumura |
K. Irokawa, K. Matsumiya, Y. Matsumura |
K. Irokawa, K. Matsumiya, Y. Matsumura |
Effect of β-lactoblobulin addition on release of ethylesters from aqueous phase to air phase in the presence or absence of upper oil layer |
Effect of β-lactoblobulin addition on release of ethylesters from aqueous phase to air phase in the presence or absence of upper oil layer |
Effect of β-lactoblobulin addition on release of ethylesters from aqueous phase to air phase in the presence or absence of upper oil layer |
Kyoto Forum on Engineering, Structure and Physical Properties of Foods |
Kyoto Forum on Engineering, Structure and Physical Properties of Foods |
Kyoto Forum on Engineering, Structure and Physical Properties of Foods |
2008 |
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English |
Research paper, summary (international conference) |
Disclose to all |
MIYAMOTO YUKA, MATSUMIYA KENTARO, KUBOUCHI HIROAKI, NODA MASAYUKI, NISHIMURA KIMIO, MATSUMURA YASUO |
宮本有香, 松宮健太郎, 久保内宏晶, 野田正幸, 西村公雄, 松村康生 |
MIYAMOTO YUKA, MATSUMIYA KENTARO, KUBOUCHI HIROAKI, NODA MASAYUKI, NISHIMURA KIMIO, MATSUMURA YASUO |
加熱殺菌条件が脱脂粉乳のコロイド科学的性質に及ぼす影響 |
加熱殺菌条件が脱脂粉乳のコロイド科学的性質に及ぼす影響 |
加熱殺菌条件が脱脂粉乳のコロイド科学的性質に及ぼす影響 |
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集, 61st, 174 |
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集, 61st, 174 |
日本栄養・食糧学会大会講演要旨集, 61st, 174 |
2007/04/20 |
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Japanese |
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K. Matsumiya, Y. Takahashi, K. Nakanishi, N. Dotsu, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, Y. Takahashi, K. Nakanishi, N. Dotsu, Y. Matsumura |
K. Matsumiya, Y. Takahashi, K. Nakanishi, N. Dotsu, Y. Matsumura |
Destabilization of O/W emulsions by the diglycerol ester |
Destabilization of O/W emulsions by the diglycerol ester |
Destabilization of O/W emulsions by the diglycerol ester |
98th AOCS Annual Meeting & Expo (Quebec City, Canada) |
98th AOCS Annual Meeting & Expo (Quebec City, Canada) |
98th AOCS Annual Meeting & Expo (Quebec City, Canada) |
2007 |
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English |
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MATSUMIYA KENTARO, MATSUMURA YASUO |
松宮健太郎, 松村康生 |
MATSUMIYA KENTARO, MATSUMURA YASUO |
静菌性乳化剤による乳化破壊メカニズムの解明 |
静菌性乳化剤による乳化破壊メカニズムの解明 |
静菌性乳化剤による乳化破壊メカニズムの解明 |
日本食品科学工学会関西支部シンポジウム, 39th, 2 |
日本食品科学工学会関西支部シンポジウム, 39th, 2 |
日本食品科学工学会関西支部シンポジウム, 39th, 2 |
2007 |
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Japanese |
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MATSUMIYA KENTARO, TAKAHASHI YASUAKI, NAKANISHI KOICHI, DOTSU NOBUO, MATSUMURA YASUO |
松宮健太郎, 高橋康明, 中西浩一, 道津信夫, 松村康生 |
MATSUMIYA KENTARO, TAKAHASHI YASUAKI, NAKANISHI KOICHI, DOTSU NOBUO, MATSUMURA YASUO |
静菌性乳化剤による乳化破壊挙動の解析 |
静菌性乳化剤による乳化破壊挙動の解析 |
静菌性乳化剤による乳化破壊挙動の解析 |
日本油化学会年会講演要旨集, 45th, 227 |
日本油化学会年会講演要旨集, 45th, 227 |
日本油化学会年会講演要旨集, 45th, 227 |
2006/09/08 |
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Japanese |
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MATSUMIYA KENTARO, INOUE TAKASHI, TAKAHASHI WATARU, MATSUMURA YASUO |
松宮健太郎, 井上孝司, 高橋渉, 松村康生 |
MATSUMIYA KENTARO, INOUE TAKASHI, TAKAHASHI WATARU, MATSUMURA YASUO |
ミルク入り清涼飲料の安定性に及ぼす乳化剤の効果 |
ミルク入り清涼飲料の安定性に及ぼす乳化剤の効果 |
ミルク入り清涼飲料の安定性に及ぼす乳化剤の効果 |
日本食品科学工学会大会講演集, 52nd, 156 |
日本食品科学工学会大会講演集, 52nd, 156 |
日本食品科学工学会大会講演集, 52nd, 156 |
2005/08/20 |
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Japanese |
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